Casi 500 científicos y técnicos de todo el mundo debatieron durante tres días en los salones de la Bolsa de Comercio de Rosario sobre calidad de cereales y analizaron las tendencias y perspectivas globales que tiene el mercado de los cereales no sólo como materia prima sino también como producto industrializado (alimentos) en sus diversas variantes.
Casi 500 científicos y técnicos de todo el mundo debatieron durante tres días en los salones de la Bolsa de Comercio de Rosario sobre calidad de cereales y analizaron las tendencias y perspectivas globales que tiene el mercado de los cereales no sólo como materia prima sino también como producto industrializado (alimentos) en sus diversas variantes.
El evento, organizado por la Asociación Internacional de Ciencia y Tecnología de Cereales (ICC) en conjunto con el INTA, La Sagpya y la propia Bolsa de Comercio de Rosario, reunió disertantes e investigadores provenientes de 33 países de todo el planeta.
"Esto es asombroso. Es excelente el nivel de las exposiciones, bellísima la ciudad, muy cálida la gente y nos vamos llenos de nuevos conocimientos y experiencias científicas y humanas. Argentina tiene un gran potencial", indicó Concha Collar, de Valencia, España, presidenta de la ICC internacional. "Esperamos repicar este éxito en Madrid, el año próximo en julio, en el futuro Congreso de la ICC", agregó anticipando el nuevo encuentro que aguarda a la comunidad cerealista internacional.
La Ing. Química Marta Cuniberti de INTA Marcos Juárez, delegada nacional ante la ICC y presidenta de la Conferencia ICC 2007 celebrada en Rosario, que cerró hoy miércoles sus 8 sesiones plenarias, distribuidas en tres días, se manifestó "agradecidísima" a disertantes internacionales, entidades que acompañaron a organización, expositores que mostraron sus productos en el hall de ingreso de la Bolsa de Comercio durante toda la conferencia y los medios de comunicación de todo el país que colaboraron en la difusión de este evento científico.
A su turno, Roberto Figueredo -Gerente del Complejo de Laboratorios de la Bolsa de Comercio de Rosario- resaltó que "por primera vez un número tan importante de científicos de todo el mundo intercambió opiniones y visiones que abordaron desde los avances en la predicción de la calidad de cereales, la seguridad e inocuidad, y la calidad de uso final en mercados internacionales". A modo de conclusión finalizó señalando que en definitiva durante las jornadas se habló sobre los nuevos desafíos de la demanda mundial".
Ultima jornada
Pese a que las sesiones plenarias y por lo tanto las disertaciones culminaron hoy miércoles, mañana jueves será el turno de un último encuentro durante el workshop de Romer Labs -Micotoximas y GMO en productos de granos"- que tendrá lugar en la misma Bolsa de Comercio, a partir de 8.30 horas, en simultáneo al paseo en barco denominado "tour técnico" que ofrecerá la organización para todos aquellos que deseen apreciar desde las aguas del Paraná la gigantesca infraestructura instalada que tiene la región Gran Rosario, al sur de Santa Fe, destinada a crushing de cereales y oleaginosas, como así también las terminales portuarias de las diferentes exportadoras nucleadas en la zona.
Los puntos salientes de los discursos de cada una de las autoridades que asistió al acto inaugural, se transcriben a continuación:
Jorge Weskamp, presidente de la Bolsa de Comercio de Rosario: "Para ser exitosos tenemos que tener una visión a largo plazo. Estamos teniendo una demanda mundial importante y hay que producir más y mejor alimento para alimentar al mundo".
Concha Collar, presidenta de la ICC internacional: "La globalización es un punto a destacar por la ICC, ya que nos permite realizar un trabajo en conjunto entre los investigadores y científicos de todo el mundo. Es la mejor forma de lograr el intercambio de conocimiento científico entre países".
Mónica Bifarello, secretaria General de la Municipalidad de Rosario: "Rosario debe posicionarse como centro agroindustrial de América. Creemos desde el Estado municipal que el conocimiento y la innovación son la herramienta fundamental para ser una región con identidad, y en ese sentido esta conferencia nos llena de orgullo".
Néstor Olivieri, director Nacional del INTA: "Los cereales son los pilares de dieta de gran parte del mundo y materia prima de un sinnúmero de productos alimentarios, en ese sentido el avance tecnológico como el intercambio de conocimiento representa un trabajo relevante para las sociedades. Desde el INTA creemos, a lo largo de 50 años de vida, que la ciencia es el pilar del desarrollo tecnológico".
Carlos Ripoll, presidente del Instituto Nacional de Semillas (Inase) y representante de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación."En este congreso se hablará de calidad de cereal, tanto desde el Inase, como órgano de control de las semillas, como desde la Sagpya creemos que la búsqueda de la calidad es nuestro esfuerzo fundamental. Creemos que la calidad no sólo esta en las semillas sino también en todo el proceso productivo y en el destino final de los granos, ahí también tiene que haber calidad. Hoy tenemos que cubrir un gran espacio de control para lograr la calidad que necesitamos para ser competitivos y generar mejores alimentos". www.ecoportal.net
Bolsa de Comercio de Rosario
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