Cognac Mac Tie

Los gorditos simpáticos y contentos como quien suscribe, las reposteras/os y degustadores de tortas, recurrimos muy frecuentemente a diferentes bebidas para lograr humedecer y dar sabor diferente a las tortas y masas varias.

Solamente con el ánimo de compartir una receta que mucho rédito me da a la hora de disfrutar de un verdadero cognac artesanal, o al llevar de regalo a mis amistades. Esto es diferente y personalizado, puesto que con una

buena etiqueta (nacida de la inspiración computarizada o por obra de un Corel), logramos también un toque personal y diferenciador.

La receta es barata y sencilla. Recomiendo hacer dos preparados para añejar uno de los dos y compartirlo con un chocolate o un puro (me fui de la ecología) según el placer.

Necesitamos:

• Una damajuana de vidrio de 5 litros con tapón de corcho.
• Veinte (20) ciruelas secas con carozo.
• Veinte (20) almendras con cáscara (enteras).
• Un (1) litro de alcohol puro de 96 º de botella de vidrio.
• Dos litros de agua destilada hervida y dejar entibiar.
• Voluntad y paciencia para esperar un tiempito en saber si me van a agradecerle a Ricardo de Ecoportal o manifestarme el reproche en todas sus expresiones.

A las ciruelas, digo manos al emboque:

Hacer pasar las ciruelas y las almendras (previamente lavadas) por el pico de la damajuana. Agregar el litro de alcohol y el agua tibia. Tapar y dejar reposar por lo menos dos meses.

Si queremos un cognac más oscuro, agregar un poquito de azúcar quemada a la mezcla.

¿Y para la torta?

Cualquier cosa menos nuestro cognac.

Un abrazo a todos y hasta otra receta, porque como buen Abogado soy buen Gourmet

José C. Corbattacorbattajc@infovia.com.ar