Verduras a la plancha con ajo y romero

Las verduras a la plancha con ajo y romero son la guarnición perfecta para tus mejores platos, además de una forma original de incluir verduras en nuestra dieta.

Verduras a la plancha con ajo y romero

Sigue leyendo esta receta fácil paso a paso y descubre cómo hacer unas ricas verduras a la plancha con un aceite aromatizado con ajo y romero, una verdadera delicia.

Ingredientes para 4 raciones de Verduras a la plancha con ajo y romero:

•  100 Gramos de Calabacín amarillo

•  100 Gramos de Calabacín verde

•  1 Pimiento morrón

•  ½ Cebolla

•  100 Gramos de Berenjena

•  1 Diente de Ajo

•  1 Rama de Romero

•  1 Pizca de Sal y Pimienta

Instrucciones | 15 minutos

Alistar todos los ingredientes para preparar nuestro plato de verduras a la plancha.

Cortamos la berenjena en rodajas, les espolvoreamos sal por ambas caras y dejamos reposar en un tazón.

Cortamos el calabacín verde y amarillo de la misma manera que la berenjena, en rodajas finas y reservamos.

Los cortes que estás haciendo son para luego hacer una presentación especial en forma de milhojas de verduras, pero si prefieres, puedes hacer cortes en tajadas o láminas.

Abrimos la cebolla de tal forma que despeguemos sus capas y queden como cascos, tal como se ve en la foto. Reservamos.

Hacemos lo mismo con el pimiento, retirando las semillas y las venas. Lo ideal es cortar el pimiento de forma que queden trozos de un tamaño similar al resto de piezas de verdura.

Para hacer un sazonador para nuestras verduras a la plancha, picamos muy pequeño el ajo y el romero. Ponemos esto en un recipiente con aceite y reservamos.

Aprovecha y lava la berenjena para retirar el exceso de sal. Rectificamos sal y pimienta en todas las verduras.

Baña todas las piezas de verdura en el aceite con ajo y romero. Entonces podrás colocarlas en la plancha caliente para cocinarlas. Mantén la llama a fuego medio y dale la vuelta a las verduras para que se doren por ambos lados.

Cuando nuestras verduras estén tiernas y bien cocinadas armaremos torres intercalando los ingredientes para ofrecer una presentación original a nuestro plato de verduras a la plancha con ajo y romero. ¡Buen provecho!

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