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Cocina Vegetariana y Receta semanal

Receta de esta semana: Crudi torta de frutilla, manzana, almendras y coco

Preparación

Base:

Triture 1 parte de almendras activadas, 1 parte de pasas de uva rubias y 1 cucharada de manteca de coco (opcional)

agregue 6 cucharadas de coco rallado y 1 manzana rallada.

Mezcle bien...

Moldee la masa, reserve en la heladera.

Crudimermelada:

Licúe 2 tazas de frutillas (se puede reemplazar con cualquier fruta de estación) 1/2 taza de pasas de frutilla o uva, media cucharadita de cardamomo y 2 cucharadas de coco rallado

Armado:

Rellene la base con la mermelada y decore a gusto...

Nota: se pueden utilizar en la mermelada semillitas de chía para dar consistencia.

 
 
 
 

Ingredientes

1 parte de almendras activadas
1 parte de pasas de uva rubias
1 cucharada de manteca de coco
6 cucharadas de coco rallado
1 manzana rallada
2 tazas de frutillas
1/2 taza de pasas de frutilla o uva
1/2 cucharadita de cardamomo
2 cucharadas de coco rallado
Semillas de Chía opcional

Provista por

Alimento Estrella: "Kenaf, la planta multiusos"

Gentileza de

El kenaf es una planta tropical que tiene una apariencia similar al bambú y está emparentada con el algodón. Además de proporcionar alimento y refugio, es muy activa en el proceso de captura de CO2. Esta planta podría ayudar con los problemas relacionados con la falta de alimentos, ya que sus hojas son ricas en proteínas.

También puede proporcionar materiales de calidad para la construcción y, por si esto no fuera poco, ayudar al medio ambiente a través de la reducción de las emisiones de CO2. Además, el kenaf también proporciona de seis a diez toneladas de fibra por hectárea, una gran fuente de pulpa para la producción de papel.

Origen del Kenaf

El kenaf (Hibiscus cannabinus, L.) es una dicotiledónea emparentada con el gombo; pertenece a la familia de la Malvaceae, la cual comprende una gran variedad de especies diferenciadas por las características del cáliz. Es originaria del África Austral, donde se encuentran sus formas primitivas.

Su fibra se ha utilizado en Asia y África desde hace cientos de años. Ha sido cultivada en India, Paquistán y muchos países tropicales. Al principio, el consumo de la fibra se limitaba a las localidades donde se sembraba, a mediados del siglo XIX se utilizó comercialmente como sustituto aceptable del yute en la manufactura de arpilleras, sacos, sogas, cordel y forros de alfombras. Su introducción general en los trópicos fue en 1941.

Es una planta anual o bianual de hasta 3’5 metros de alto, herbácea con una base leñosa, hojas polimorfas de 10 a 15 cm de longitud. Las flores alcanzan de 8 a 15 cm de diámetro y son blancas amarillas o púrpuras. El fruto es una cápsula de 2 cm de diámetro con varias semillas . Su ciclo de aprovechamiento es de unos 100 a 125 días se cultiva sobre todo en Bangladesh.

Las especies de origen africano de la familia del hibisco, pueden crecer hasta 14 metros de altura y todavía toma de tres a ocho veces más CO2 que un árbol normal.

Usos del kenaf

Bill Loftus, un contratista retirado, afirma que la fibra de la planta podría producir bloques de hormigón más ligeros, aislamiento y protección contra el fuego. Después de patentar el material, comenzó a utilizarlo en dos proyectos en Haití y en Sudáfrica, la construcción de nuevas viviendas para personas sin hogar en las zonas afectadas por desastres naturales. Sin embargo son zonas que sufren de escasez de recursos alimenticios, así que las proteínas de esta planta, está calmando el hambre de la población.

Ford ya está fabricando parte del material del interior de las puertas con kenaf, lo reduce el peso del relleno de las puertas en un 25%. Esto se traduce en ahorro de combustible para los conductores.

El kenaf tiene una combinación única entre fibras largas (líber) y cortas (médula), lo cual lo hace utilizable para la producción de un amplio rango de productos de papel y de cartón.

Tiene muchísimos usos, incluso hemos encontrado uno muy curioso, el de cama para animales.

A quien le interese un informe técnico sobre la planta, puede consultar “Aspectos generales del kenaf“.

Ecoportal.net

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