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Biocombustibles y transgénicos, por
Silvia Ribeiro (04/12/2006)
Podemos ver que los grandes emprendimientos están costando más de la cuenta y sus contabilidades no cierran.
En Agrodiario el 25/10/2006 se publicó la noticia que los grandes se jugaron al biodiesel. Muy buena la nota porque refleja la incertidumbre sobre la producción de biodiesel.
Hace dos años fui al Km. 132 de la rodovia Castello Branco en las cercanías de Tatui SP porque había en la red el comentario de una prensa casera de alta eficiencia para prensar girasol y producir biodiesel.
El organismo estatal CATI difundió el uso de aceite de girasol puro que produjo daños mecánicos y en aquella chacra había una camioneta Peugeot diesel argentina parada con el motor engranado por el uso indiscriminado del combustible sin tratamiento.
Animado compré un reductor 50:1 para hacer la prensa que básicamente es una jaula con un tornillo que ni siquiera usa torno para producirlo porque es un resorte de suspensión soldado sobre un palier. Fui a la Cooperativa de Angatuba y pregunté el precio de la semilla y grande fue mi sorpresa pues el costo daba el doble que el "diesel" comprado. "He ahí la cuestión" como dijo Hamlet.
La OPEC decidió no subir el precio del crudo por encima de los sesenta dólares para no incentivar la producción de combustibles limpios. La única opción local es la semilla de algodón cuyo expeller es fácilmente asimilable por el ganado y he aquí lo curioso; si vendemos el aceite para comer compramos dos litros de gas oil.
Es mi parecer que micro prensas en regiones alejadas pueden generar ingresos a los pequeños productores reteniendo los residuos.
Recientemente pude conseguir los manuales sobre la producción de etanol en la "fazenda" y compré los instrumentos como densímetro, termómetro y azucarí metro y la columna la estoy construyendo en Tatui SP con hierro dulce para luego de soldadas las bridas enviar las partes a galvanizar en caliente, una columna americana de cobre de esas características cuesta $750 (dólares).
Hay que tener mucho cuidado con el etanol porque aquí en Brasil es muy barato y para conseguir producir a veinte centavos de dólar el litro hay que hamacarse. Una opción que sugerimos en nuestra nota "Energía limpia ó un futuro incierto" publicada en ecoportal es la que propuso Eduardo Pereira de Carvalho que comanda los usineros es el uso del bagazo de caña para alimentación animal previa hidrólisis ya por "steam blast" o mediante el uso de cáusticos.
El curso de cría de cabras fue muy interesante porque Zaguri nos llevó al corral de un criador de nombre "Henrique Crente" de una congregación religiosa de Angatuba. Tiene cincuenta animales de los cuales veinte son madres. Vende la leche a casi un dólar el litro y los cabritos a fin de año a dos dólares cincuenta el kilo vivo.
El establo tiene setenta metros cuadrados y para alimentar con "watercorn" son necesarios cincuenta metros cuadrados a fin de producir forraje verde de maíz por hidroponia. En Angatuba también hay una fábrica pequeña de "kirera" vale decir maíz desgerminado mecánicamente y molido en grano grueso a fin de conseguir un producto apto para cocinar una comida antigua tipo locro con carne seca, chorizo colorado y tocino. Se consume mucho en el nordeste brasileño.
El dueño de la fábrica es Juan Ribeiro tocayo de Juan Rivero el gaucho que se amotinó en las Islas Malvinas asesinando al gobernador francés en 1833. El padre de Juan Ribeiro, don Adam fundó una fábrica de "farinha" de maíz que se produce con maíz desgerminado en remojo durante cinco días y luego secado en forma rápida sobre una chapa caliente. Se vende a cincuenta centavos de dólar el kilo y es un alimento que acompaña sopas, carne seca, guisos y que podría ayudar a resolver el problema nutricional de muchas regiones del mundo.
Zaguri dijo en el curso que cuando se jubile quiere criar cabras con los restos de una huerta orgánica que no superaría la media hectárea. De esta forma podemos ver la tendencia de las pequeñas producciones como forma de resolver diversos problemas.
Recientemente Takao Furuno fue premiado por un sistema de cultivo de arroz, peces y gansos. Nuestro trabajo aquí es desarrollar un destilador de etanol con el calor residual de una "Power Source" que consume madera y genere gas que accione una bomba de riego y drenaje para los cultivos de arroz.
Con el calor residual se obtiene la energía necesaria para destilar subproductos de arroz transformados en etanol.
Ratificando la tendencia, el Premio Nóbel de Paz fue otorgado a Muhammad Yunus por su microcrédito. Hace dos años publicamos "Economía solidaria e microcrédito" que acompañamos con "Produção Industrial sem Capital" en br.br101.org.
Acertamos pues sostuvimos que era necesario crear una Economía 2 p...
Biocombustibles y transgenicos, por
Silvia Ribeiro (04/12/2006)
EL MAIZ EN LA ALIMENTACION HUMANA
Exportación salteña de maiz blanco
El empresario José Lopes Filho de Angatuba, São Paulo compró 84 toneladas a Pedro Roque Toledo de Metan ,Salta de maiz blanco pagando 280 pesos la tonelada que tuvo un flete de 105 pesos hasta Bernardo de Irigoyen, Misiones. Lopes Filho destacó la funcionalidad y practicidad de aquel paso fronterizo que tiene en Brasil como complemento a Dionisio Cerqueira en Santa Catarina y a Barracão en Paraná configurando un sólo ejido urbano ya que alli la frontera es seca sin puentes y cuenta con un adecuado patio de cargas y transbordos.La importación se realizó por una falta momentánea del producto en Brasil ya que aunque el precio conviene con el flete y la retención del veinte por ciento se pierde la ventaja.
El maiz blanco es sometido a un proceso de clasificación electrónico grano por grano a fin de eliminar aquellos que son de diferente color o tienen defectos quedando el producto final de aspecto homogéneo y excelente presentación. El proceso mecánico posterior es de desgerminado y descascarado para quebrarlo y obtener un producto llamado "canjica" de consumo difundido ya como comidas saladas tipo locro ó como "maiz Dulce" comparable a nuestro arroz con leche. De esa manera con el agregado de leche de vaca ,azúcar, clavo de olor y canela con saborizado de coco ó chocolate se tiene una alimento muy apetecible por los niños que además posee un elevado contenido de aminoácidos y minerales. Se emplea en la "merenda escolar" programa gobernamental que aiste a los niños con un refuerzo alimenticio durante su presencia en las aulas. Existen varios productos que teinen aptitud de consumo humano como lo es la "farinha" que se obtiene con el maiz descascarado y luego de maceración por cinco dias se lo tuesta en una placa caliente. Complementa sopas,guisos, una comida hecha en el mortero con carne seca ó con mani que se denomina "pazoca". La harina de maiz se obtiene también por molienda entre ruedas de piedra para conseguir la famosa polenta. Con harina de maiz usada en panificación se produce "broa" una torta de alto valor alimenticio. El germen obtenido del proceso industrial aunque ahora se vende como residuo al mismo valor que la bolsa de maiz para alimento animal también puede usarse como suplemento de la harina de trigo en reposteria haciendo tortas y bizcochos. Todos estos productos ya tienen tradición de varios siglos ya que el maiz es de origen americano, sólo que son el pariente mas pobre de la actividad agroindustrial. Con adecuada difusión pueden resolver el problema alimentario de muchas regiones menos desarrolladas de planeta.
Benjamin Bof - benjaminbof@yahoo.com.ar
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