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de may, 2008 |
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México: Maíz y mentiras de fondo. Por Silvia Ribeiro
26-01-07,
Por Silvia Ribeiro *
Es patética la cantidad de falsedades que desde autoridades a empresarios agropecuarios y empresas trasnacionales nos lanzan a la cara sobre el alza vertiginoso del precio de la tortilla y sus posibles soluciones. ¿Qué se puede decir cuando los mismos que producen el alza artificial de precios del maíz, se sientan con el gobierno y "avalan" que el aumento de la tortilla sea "solamente" de 40%?
Es patética la cantidad de falsedades que desde autoridades a empresarios agropecuarios y empresas trasnacionales nos lanzan a la cara sobre el alza vertiginoso del precio de la tortilla y sus posibles soluciones. Unos para justificarse, otros para ver que más pueden ganar. ¿Qué se puede decir cuando los mismos que producen el alza artificial de precios del maíz, a través de la especulación y el acaparamiento, como por ejemplo la trasnacional Cargill, se sientan con el gobierno y "avalan" que el aumento de la tortilla sea "solamente" de 40%?
¿O que el gobierno anuncie como paliativo que ahora se exceptuarán de arancel de importación a 2 millones 850 mil toneladas de maíz, cuando desde la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) nunca se han cobrado los aranceles de importación al maíz que México tenía derecho a cobrar según el propio tratado? Se han importado desde entonces entre 5 y 8 millones de toneladas anuales libres de arancel, una inmensa sangría al erario de la que se han beneficiado las grandes empresas de distribución de cereales como Cargill y Archer Daniel Midland, y los grandes industriales que usan el grano para harina y forrajes, como Maseca, Minsa, Bachoco, Pilgrim's Pride, Tyson.
Este flujo de importación no solamente compitió deslealmente con la producción nacional, sino que además causó la impune contaminación transgénica del maíz campesino, dañando uno de los mayores acervos económicos, culturales e históricos del país y del mundo. Es grave que la distribuidora pública Diconsa -- que por la enorme capilaridad para llegar a las poblaciones campesinas a través de sus más de 22 mil tiendas rurales fue identificado como unas de las principales fuentes de contaminación transgénica-- anuncie que romperá su ya insuficiente compromiso de 2003 de comprar maíz solamente a productores nacionales y que volverá a importar.
Pero aún más cínico en medio de tanta falacia es que las trasnacionales de los transgénicos aprovechen para decir que el maíz transgénico sería la solución "de fondo" para aumentar la producción de maíz en México. Afirmación totalmente arbitraria, ya que el maíz transgénico produce igual o menos que el convencional según múltiples datos oficiales de Estados Unidos, el mayor productor mundial de maíz y de transgénicos.
En esta ocasión la letanía sale como declaración del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), asociación integrada por los grandes productores agropecuarios y agroindustriales de México junto a las megaempresas nacionales y trasnacionales relacionados con los agronegocios. No es extraño, cuando entre sus asociados están Monsanto, Syngenta y Agrobio México (que agrupa a las trasnacionales de agrotransgénicos), además de Cargill, Grupo Minsa, Bachoco, Pilgrim's Pride, Tyson.
Entre los logros históricos en los que el CNA se adjudica "participación activa", están la modificación del artículo 27 (que abrió la puerta para el proceso de privatización de las tierras ejidales y comunales); la firma de TLCAN y la desregulación de la Secretaría de Agricultura. Ahora quieren agregar a esta impresionante lista de devastación, la presión para lograr la siembra de maíz transgénico en México, su centro de origen.
Lo que ocultan las declaraciones de estos (no tan) nuevos señores feudales del campo mexicano es que nada menos que el 85 por ciento de los productores de maíz en México son campesinos, cultivan en predios de menos de cinco hectáreas y no dependen de ellos. Manejan una enorme diversidad de semillas adaptadas durante siglos a diferentes climas y geografías, lo que, al contrario de las semillas uniformes industriales, son útiles en las condiciones marginales donde los conquistadores y anteriores señores feudales los empujaron a vivir, primero a sangre y fuego y más tarde a punta de urbanización salvaje y otros despojos.
Estos tercos y dignos campesinos y campesinas indígenas que son los creadores de las semillas --con las que especulan ahora los dueños del dinero-- siguen usando mayoritariamente sus propias semillas, base de su alimentación y autonomía. La introducción legal y masiva de transgénicos los condenará a la contaminación, a juicios por "uso ilegal de genes patentados" y más tarde a la bioesclavitud de comprar semillas a las trasnacionales cada año. Finalmente, a desaparecer como campesinos en la competencia con la avalancha de maíz industrial y la batería de políticas anti-campesinas y anti-indígenas, condenándolos, como al resto de la población, a consumir tortillas de maíz transgénico; harinizado, no nixtamalizado; de mala calidad, con menor valor nutritivo y riesgos para la salud.
Si el problema que vivimos fuera de volumen de producción (un punto a debatir, ya que la producción actual de maíz es suficiente e incluso excedentaria para toda la población, pero no para la producción industrial masiva de animales o para alimentar automóviles con biocombustible a base de maíz), existen muchas alternativas para aumentar la producción de maíz en México sin uso de transgénicos, aprovechando la enorme diversidad y riqueza histórica de saberes y semillas nativas, en complementación horizontal con la producción de semillas en instituciones públicas y sin patentes. Por ejemplo, las propuestas de Antonio Turrent y José Antonio Serratos, que plantean que México puede duplicar la producción actual de maíz con estrategias multifáceticas y descentralizadas, sin transgénicos ni trasnacionales.
Pero la realización de este tipo de propuestas afirmarían la soberanía alimentaria y la autonomía campesina e indígena, y eso sí, es un problema de fondo para que los señores feudales (nacionales y transnacionales) puedan seguir especulando y lucrando con las semillas que han robado de la creación campesina. www.ecoportal.net
* Investigadora del Grupo ETC
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Comentarios de los visitantes sobre este artículo
Comer maiz, por
Benjamin Bof (28/01/2007)
REPLY
Si el problema que vivimos fuera de volumen de producción (un punto a debatir, ya que la producción actual de maíz es suficiente e incluso excedentaria para toda la población, pero no para la producción industrial masiva de animales o para alimentar automóviles con biocombustible a base de maíz), existen muchas alternativas para aumentar la producción de maíz en México sin uso de transgénicos, aprovechando la enorme diversidad y riqueza histórica de saberes y semillas nativas, en complementación horizontal con la producción de semillas en instituciones públicas y sin patentes. Por ejemplo, las propuestas de Antonio Turrent y José Antonio Serratos, que plantean que México puede duplicar la producción actual de maíz con estrategias multifáceticas y descentralizadas, sin transgénicos ni trasnacionales.
Pero la realización de este tipo de propuestas afirmarían la soberanía alimentaria y la autonomía campesina e indígena, y eso sí, es un problema de fondo para que los señores feudales (nacionales y transnacionales) puedan seguir especulando y lucrando con las semillas que han robado de la creación campesina."""
Es un criterio sumamente importante el producir sin mirar las transnacionales y retirar del circuito de las bolsas tanto locales como de Chiccago. Aunque parezca una ventaja cotizar en las bolsas es un arma de doble filo porque maniobras especulativas pueden llevar los precios por debajo de los costos. El año pasado fué asi en Brasil con el "saco" de maiz a once reais que no paga ni los insumos. Un desafio que aparece por delante y aqui planteo es que desconocemos como preparar comidas con maiz. Para los argentinos "tortilla" es un "revuelto" de huevo de gallina con papas,acelga,berenjenas u otro elemento como jamón y queso. La "farinha de milho" un producto colonial en Brasil se vende en los mercados minoristas a concuenta centavos de dólar elkilo precio que todo el mundo considera "barato". Si usamos maiz para etanol tendremos diez centavos de dólar el kilo, dónde esta el negocio?. El maiz produce una enorme cantidad de subproductos para diversas industrias y aquellos que saben "desbastar" el producto ganan mucho dinero. Caramuru en el estado de Paraná ,Brasil hace unas décadas comenzó exportando germen de maiz a Francia para extraer aceite. ganó mucho dinero y hace dos años compró cinco locomotoras "Dash" de 4.500 HP nuevas para transportar maiz desde Mato Grosso en una inversión de cien millones de dólares. La "farinha" es un alimento precolombino y los indios xingú preparan dejando macerar el maiz en las aguas de rio al igual que la madioca que produce la "farofa". Una cuenta rápida, los indios en cuestión se alimentan además con pescado y curiosamente no padecen de enfermedades coronarias ni contraen cancer.Hace dos décadas en Lima , Buenos Aires en el partido de Zárate ;el herrero Ezequiel Roma me enseñó a templar acero y fabricar hachas con elástico de camión y me preguntó como es eso de la ecologia; ah ,le respondi"todo natural", ya sé ; me respondió "sem camisinha" que contestamos "remedio contra el SIDA comida casera". Nos pronunciamos contra el modelo homogeinizador ,masacrante y estéril de las multinacionales sustituyéndolo por "producir aqui lo que consumimos aqui". Soy "loco por la garapa". La caña exprimida produce un zumo que contiene minerales como calcio,sodio,magnesio y hierro junto con azúcar como alimento rápido usado por deportistas en su entrenamiento. Espero cada sábado para que en la "feria " local consumir ese producto hecho "al paso". Imaginemos si millones de toneladas fueran utilizadas para alimentar el planeta desaparece el hambre de pronto. Un "pajarito del bosque" me dijo que si ledábamos un hervor al zumo de caña resistia mas tiempo. Me parece que este asunto recién empieza y lo importante es conocer las alternativas de un modelo diferente. Benjamin Bof benjaminbof@yahoo.com.ar
Alimentacion Sostenible, por
Benjamin Bof (29/01/2007)
ECOS DE LA ECORIO 92
Nos reunimos en rio en 1992 treinta mil personas relacionadas con el tema. 130 presidentes ,abogados, ecologistas,periodistas y miembros de varios gobiernos del planeta. Los temas favoritos fueron derecho ambiental y educación ambiental. Me relacioné con australianos de Permaculture.org que me entregaron un folleto con los fundamentos que publiqué en Dinamica Rural y La Auténtica Defensa ese año. Luego en 1996 funcionarios del gobierno americano en Uruguay me dieron un ejemplar de "Permaculture" de Bill Mollison que en sus seiscientas páginas muestra como producir alimentos usando la biodinámica. Es un libro potente casi subversivo por sus puntos de vista contra el feudalismo y en resumen establece como principio ético "cada uno debe producir la energia que consume". En la reunión de Rio estaban numerosos integrantes de la fauna autóctona. El "aprendiz de hechicero" Juan Carlos Rousselot, socio de José López Rega en la Triple A, la "pitonisa de Endor" Maria Julia, la informativista Silvia Fernández Barrios, el socio de Diego Maradona ;el diputado nacional Roberto Cruz a cargo del CEAMSE a quien reporteamos con foto juntos y publicamos en Dinámica Rural revista. En centro del debate fue el Desarrollo Sostenible y la globalización que entonces tenia al tristemente célebre Domingo Felipe Cavallo como centro de acción. Producir comida en forma sostenible es muy fácil sin agredir a la naturaleza con minimo de empleo de energia y con gran eficacia de la mano de obra. El desafio que plantea Sivia Ribeiro no es dificil de poner en práctica lo complicado es sostenerlo porque afecta a la ingenieria electoral en forma directa. En Brasil lo único que sobró del plan "Fome Zero" de comienzos de 2003 es la "Bolsa Familia" (canasta familiar) que garantizó el éxito electoral aun sin haber realizado ni siquiera un minimo imprescindible de obras públicas. Creo que necesitamos un mapa de comidas de bajo costo que no estan interrelacionadas entre si con las diversas culturas de los de menores oprtunidades. Invito a Silvia Ribeiro y especialmente al ilustre ambientalista Ricardo Natalichio a que convoquemos a todos los interesados en este tema a reunirnos en la Plaza Italia, el Rosedal ó en alguna aldea indigena toba ó mocovi para intercambiar conocimientos sobre las diversas propuestas alimentarias simples y de bajo costo. Benjamin Bof benjaminbof@yahoo.com.ar
Madres nutricias, por
Benjamin Bof (02/02/2007)
COMER PARA SENTIRSE BIEN
En Brasil existe hace mas de dos décadas la "Pastoral de la Crianza" fundada por la doctor Zilda Arns con sede en Curitiba , Paraná.Esta institución con mas de doscientos mil voluntarios alcanza a unos dos millones de niños con una sistemática de control de peso y sanidad empleando la "multimistura" un suplemento vitamínico-proteico-mineral a base de subproductos agricolas como germen de trigo, germen de arroz, cáscaras trituradas de huevo, hojas desecadas de mandioca y de remolachas, soja tostada y mani tostado. La doctora Arns es pediatra y comenzó a tratar a los niños con diarrea estival con semillas de zapallo con reconocido éxito. Otra personalidad relevante es la hermana Eva Michalak que escribió un tratado de herboristeria medicinal. La hermana se encuentra en Rodeio , Santa Catarina. Desde mi campamento en Angatuba diviso las montañas de Botucatu ,a unos cien kilómetros al noroeste y sede del IBD( Instituto de Biodinamica). Alli se desempeña la ingeniera Ana Maria Primavesi ;personalidad distinguida mundialmente en cultivos de alimentos orgánicos. Hace unos años vinieron de Iowa, Estados Unidos, productores sojeros a Carambeí ,Paraná; para estudiar los métodos de producción sin empleo de agroquimicos. Primavesi dijo" dejemos de usar agroquimicos que vamos a acabar esterilizando el suelo". Benjamin Bof benjaminbof@yahoo.com.ar
Autoproducción de alimentos, por
Benjamin Bof (04/02/2007)
WWW.AUTOSUFICIENCIA.COM.AR Recomendamos especialmente esta página que cumplió las mil ediciones . Alli Horacio Covas fundador del "Club del Trueque" explica las numerosas opciones de producir los propios alimentos y el curioso "Banco del Tiempo" dónde es posible almacenar y comprar "tiempo" . Cerquita de "ecoportal" esta Antonio Urdiales Cano a cargo de "Permaculture" en Buenos Aires ,dicta cursos de cultivo orgánico en un terreno en Colegiales al lado de una iglesia. Para quienes preguntan "Cómo hacer, qué hacer y cuándo hacer" les damos una orientación hay muchismo mas de lo imaginable. Recomiendo la nota de Gisela Vanesa Mancuso "Vine a buscarte" que motiva a los emprendedores a predicar lo buenos que son y porqué. Benjamin Bof benjaminbof@yahoo.com.ar
alza al precio del maiz, por
anonimo (13/02/2007)
No nos hagamos tontos sabemos que el incremento al precio del maiz no se debe tanto al gobierno ya que se perdieron cosechas por los desastres naturales que pasaron ; preo eso si ahorqa no nos gusta que venga el presidente a poner un precio fijo al precio de la tortilla cuando el no es el que esta perdiendo dinero , sino son los tortilleros no pueden pagar un precio tan alto por el maiz y despues vender la tortilla muy barata ellos perderian , aparte ahora no queremos que venga CALDERON a chingar que va establecer un precio fijo a la tortilla cuando el no es el que pierde sino gana cuanto no ya nos chingo a los pobres mexicanos , pero eso si para votar por el cuanto nos engaño y ahora no hace otra cosa que ser el mandilon de BUSH , un titere mas igual que FOX , robandonos hasta los sueños, malditas ratas.
produccion de maiz en mex., por
efraincou@hotmail.com (11/10/2007)
EFECTIVAMENTE ES MUY VIABLE AUMENTAR LA PRODUCCION DE MAIZ EN MEX. PERO HAY QUE TENER EN CUENTA QUE LOS GOBIERNOS DE CASI TODOS LOS PAISES DEL MUNDO DAN EL APOYO UNICAMENTE PARA QUE SUBSISTAN LOS PRODUCTORES, YA QUE IMPACTA MUY POCO LA PRODUCCION AGROPECUARIA EN EL PIB. EN EL CASO DE MEX. DURANTE 18 AÑOS SE DESMANTELO EL APOYO AL CAMPO, CONSIDERO LOGICO QUE SI DE VERDAD DESEA ESTE GOBIERNO APOYAR AL SECTOR, TENDRA QUE EMPEZAR CASI DE CERO. POR EL LADO DE LOS TRANSGENICOS CONSIDERO QUE LA BIOTECNOLOGIA, PODRIA RESOLVER ALGUNOS PROBLEMAS, P EJ. GENES DE UNA LEGUMINOSA PARA QUE LA PROPIA PLANTA PRODUSCA UNA BUENA PARTE DE SUS REQUIRIMIENTOS DE N. Ó GENES RESISTENTES DE MAICES CRIOLLOS CONTRA SEQUIA O DAÑOS POR GORGOJO DURANTE EL ALMACENAJE. CREO QUE LOS INVEST. PRIVADOS HAN EQUIVOCADO EL CAMINO. HABRIA QUE RETOMAR EL RUMBO SALUDOS.
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