METODOLOGIA

El curso está organizado en módulos temáticos con sus correspondientes clases, bibliografía de apoyo y consignas de trabajo. Estas consignas pueden ser tanto de índole semipráctica o de investigación. Se facilitarán de manera semanal o quincenal (según lo requiera el temario) las clases en el espacio del campus virtual con su correspondiente bibliografía y consignas de trabajo. En el ámbito del foro se realizarán las devoluciones por parte del docente y el intercambio entre los alumnos.
Se realizará un chat de cierre cerca de la finalización del curso.
Se solicitará un trabajo de planificación final para acceder al certificado de aprobación.

PROGRAMA ACADEMICO

Contenido de las clases virtuales

1. INTRODUCCIÓN A LA AGRICULTURA ECOLOGICA
Modelos agrícolas sustentables, alternativas al cultivo tradicional: Permacultura. Huerta Orgánica. Cultivos biodinámicos, Biointensivos, Natural y otras corrientes.

2. UBICACIÓN Y ELEMENTOS DE LA HUERTA
Orientación de canteros y caminos. Elementos básicos para la huerta. Herramientas de laboreo y manejo del agua de riego.

3. SUELOS Y SUSTRATOS
La Tierra, planeta viviente.
Tipos de suelos: suelos arenosos, suelos arcillosos, suelos limosos. Características principales; problemáticas y técnicas de corrección de cada tipo de suelo. Plantas indicadoras de suelo.
Tipos de sustratos orgánicos e inorgánicos. Propiedades, ventajas, desventajas y utilización de cada sustrato.
Preparación del terreno para el cultivo. Tipos de canteros (tablones, cultivos en espiral, terrazas, chinampas).

4. FERTILIZANTES ORGANICOS Y ABONOS vs FERTILIZANTES SINTÉTICOS
Macro y Micro elementos. Ciclo del Nitrógeno. Compost (la relación C/N), humus de lombriz, harinas, purines, abono verde. Propiedades, preparación, usos, ventajas y desventajas.

5. PROPAGACIÓN Y MULTIPLICACIÓN
Propagación y multiplicación: diferencias, ventajas y desventajas.
Siembra: directa, almácigos, calendario. Inoculación.
Recolección y conservación de semillas. Conceptos de dormición, poder germinativo.
Esquejes, gajos, injertos y otras técnicas de multiplicación.

6. ASOCIACIÓN, ROTACIÓN Y ESCALONAMIENTO DE CULTIVOS
Asociación: Alelopatía. Cultivos mixtos. Asociación con ornamentales y aromáticas. Malezas útiles. Aprovechamiento del espacio. Rotación. Escalonamiento: estrategias para disponer de vegetales todo el año.

7. RECONOCIMIENTO Y TRATAMIENTO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Hongos, bacterias y virus. Insectos, ácaros, moluscos y otros animales.
Tratamientos orgánicos. Preparados. Control biológico: entomopatógenos y predadores naturales, estrategias para su aparición y conservación. Control mecánico: trampas, asociaciones.
Prácticas culturales: cortinas rompevientos, selección de especies, manejo de herramientas.

8. CARACTERÍSTICAS DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS
Verduras de hoja.
Los "frutos" de la huerta.
La familia de las crucíferas.
La familia de las leguminosas o legumbres.
La familia de las liliáceas o cebollas.
La familia de las cucurbitáceas.
Raíces y tubérculos comestibles.
La familia de las umbelíferas.
Las flores de la huerta.

9. ALIMENTACION SALUDABLE
Cómo lograr el máximo aprovechamiento de los productos que da la huerta.
Recetas saludables y conservación de alimentos.

10. CULTIVOS ORGANICOS EN LA CIUDAD
Adaptación de las técnicas y conceptos vistos para el desarrollo de una pequeña huerta en la ciudad.
Aprovechamiento de terrazas, balcones y patios. Utilización de materiales reciclados, agua de lluvia y maximización de la superficie.

PLANIFICACION FINAL
El participante deberá realizar el diseño de una pequeña huerta como trabajo final del curso.

CUERPO ACADÉMICO:
Téc. Eva Cajigas
ecajigas@ecoportal.net

Asesor técnico
Téc. Rubén Navarro

Formulario de Pre-inscripción

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