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Alimento-Estrella

Descubren un nuevo superalimento: el “cereal marino”

La inquietud del chef Ángel León por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar le ha llevado al descubrimiento de un “cereal marino”.

Se trata de un nuevo superalimento por sus propiedades nutricionales y sus numerosos beneficios para la salud.

Además, se lo considera como el “cultivo más sostenible del mundo” pues no requiere ni fertilizantes ni nutrientes adicionales.

Esta planta crece en el mar y se trata de una gramínea acuática, llamada Zostera marina.

Ecoportal.net

Acerca del Autor

Eva Cajigas

Téc. en Jardinería de la Universidad de Buenos Aires. Posgrado en Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de Chile y Posgrado en Dirección de ONG de la Universidad de Girona, España. Agroecóloga. Miembro de la Escuela de Formación Agroecológica de Concordia, Argentina.
Colaboradora estable de Ecoportal.net.

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