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Cocina

Harvest Pie, el batido que estimula la circulación y te saca el frío

Este batido tiene como protagonista a la calabaza y su sabor es cálido e intenso por la presencia de especias como la canela.

Ayuda a activar la circulación del cuerpo, especialmente indicado para personas con manos y pies fríos. Puede consumirse como postre o cuando se desee.

Propiedades de la calabaza y las especias del batido

La calabaza es rica en betacarotenos, que son antioxidantes relacionados con la prevención de los cánceres de próstata y de colon. En el organismo se convierten en vitamina A, precursora de los glóbulos blancos, que forman parte del sistema inmunitario.

La calabaza contiene además vitaminas C y E, lo que contribuye al cuidado de la piel y la salud ocular.

La canela y el clavo son dos especias con propiedades anticoagulantes quemejoran la circulaciónde la sangre y ayudan a oxigenar las células del cuerpo. La canela también posee la capacidad de regular los niveles de azúcar en sangre, prevenir la diabetes tipo 2 y ser antiséptica y antiinflamatoria, por lo que se recomienda en caso de infecciones.

La nuez moscada tiene propiedades positivas para el sistema digestivo, alivia las flatulencias e indigestiones y mejora los estados de diarrea, náuseas o hipotensión. Pero no se debe tomar más de una cucharadita al día: puede producir alucinaciones y otras alteraciones psicotrópicas.

Ingrediente de la receta

Para el batido:

  • 2 tazas de calabaza
  • 1 plátano
  • 3 dátiles
  • ¼ de cucharada de canela
  • ¼ de cucharada de jengibre en polvo
  • Una pizca de nuez moscada, clavo y sal
  • 1 taza de leche de cáñamo o almendras

Para el topping:

  • castañas
  • piñones
  • canela en polvo
  • ralladura de calabaza

Preparación

  1. Puedes utilizar la calabaza en crudo. En este caso debes cortarla a taquitos. Pero si quieres una textura más cremosa, te recomiendo hervirla unos 15 minutos y hacer de ella un puré.
  2. Pela el plátano y deshuesa los dátiles.
  3. Echa la leche de cáñamo en la batidora junto con todos los ingredientes y bátelos durante 10 segundos o más hasta obtener una consistencia más fina si no quieres grumos.

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