Ingredientes variados y mucho sabor para esta paella vegetariana fácil de preparar.
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- 1/2 berenjena
- 1/2 pimiento
- 1 tomate natural
- 1 cucharada sopera de tomate frito
- 1 taza de soja texturizada
- sal
- pimienta
- pimenton
- comino
- oregano y ajo en polvo
- 200g de trigo sarraceno
- caldo vegetal
PREPARACIÓN:
Pochamos en una sarten o paella, la cebolla, el pimiento rojo y la berenjena, todo en trocitos pequeños, añadir el tomate natural (tambien a trocitos), sal, pimienta y el resto de especies, añadimos una cucharada de tomate frito.
Cuando el sofrito está listo, echamos el trigo sarraceno y lo tostamos un par de minutos, echamos el caldo y ahora echamos la soja texturizada y lo cocemos unos 20-25 minutos. hasta que el trigo esté echo.
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