Con sólo 3 ingredientes podrás preparar estos bizcochos de coco para comer algo dulce y sin TACC.
La versatilidad del coco permite preparar tanto recetas dulces como saladas, pero lo importante reside en sus propiedades antioxidantes y su contribución a elevar la inmunidad.
Podríamos decir entonces que esta es una receta muy saludable! además se prepara en tan sólo 20 minutos. Se conservan por buen tiempo en lugar fresco y seco como un frasco a rosca.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 200 grs coco
- 100 grs azúcar
Preparación
Batir primero los huevos con el azúcar enérgicamente hasta lograr una mezcla cremosa, homogénea.
Luego añadir el coco sin batir, sólo integrando bien con la mezcla de huevo y azúcar. Llevar al refrigerador por unos 30 minutos para que se enfríe y tome algo de consistencia.
Mientras tanto, forrar una placa para horno con papel manteca.
Luego, tomar porciones de la mezcla de a cucharadas y colocarlas sobre el papel manteca con cuidado de que no se toquen unas con otras. Al cocinarse se expandirán y lo ideal es que no se peguen.
Hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas. Y ¡Listo!
Los bizcochos pueden servirse solos o con mermeladas de fruta o dulces. También es posible rellenarlos y usarlos como tapas de alfajores.
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