Esta receta es una mezcla escandalosamente deliciosa para los desayunos y las meriendas. Aunque la calabaza está a nuestro alcance a lo largo de todo el año, los entendidos dicen que en otoño es cuando más nos apetece comerlas.
En recetas dulces, la calabaza da muchísimo juego en la cocina y desde ahora te decimos que si aún no habías probado juntar calabaza con chocolate, no sabes de lo que te estabas perdiendo.
Son dos ingredientes que combinan a la perfección y este bizcochuelo es una gran muestra de lo que decimos. La calabaza aporta jugosidad a la masa y un toque de dulce extra que contrasta con el amargo del chocolate.
Ingredientes: para 8 personas
- Puré de calabaza 250 g
- Harina de repostería 205 g
- Azúcar 160 g
- Aceite de girasol 110 g
- Huevos 3
- Cacao en polvo puro (sin azúcar) 20 g
- Levadura química 10 g
Elaboración:
-Esta receta nos cuesta en tiempo, unos 15 minutos de preparado y otros 40 minutos de cocción
-En primer lugar separamos 20 gramos de harina y reservamos.
-Luego batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Le agregamos el aceite de girasol y mezclamos suavemente.
-Posteriormente, agregamos el puré de calabaza y volvemos a mezclar.
-Tamizamos el resto de la harina (185 g) junto con la levadura química y la incorporamos a la mezcla anterior.
Luego, dividimos la masa resultante en dos recipientes y añadimos la harina reservada a uno de ellos (tamizada) y el cacao (también tamizado) al otro. Mezclamos suavemente.
A continuación vertemos ambas mezclas en un molde de base desmoldable, alternando una y otra para crear un efecto bicolor en el bizcochuelo.
Finalmente, iIntroducimos el molde en el horno, precalentado a 180º C con calor arriba y abajo, y cocemos durante 40 minutos aproximadamente.
También podemos decorar el bizcochuelo (opcional)
-Puede ser con una ganache de chocolate y espolvorear con almendra picada tostada
-Mezclamos 80 gramos de nata líquida muy caliente con 100 gramos de chocolate negro picado y 10 gramos de azúcar glasé.
-Espolvoreamos por la superficie del bizcochuelo.