Este pudding danés de manzana es un postre tradicional. La receta es fácil de elaborar y realmente deliciosa para los que les gusta algo dulce.
Los daneses sirven este postre tradicional con mucho orgullo una vez finalizada la cena, y disfrutan todos juntos en familia y con amigos.
Este pudding danés de manzana es un postre mucho más ligero de lo que parece a simple vista y no demasiado dulce, sobre todo si se prepara con una variedad de manzana que sea ligeramente ácida.
La miel se puede reemplazar por un sirope de ágave (aguamiel), de sabor más neutro y también se puede agregar a la compota de manzana algún licor si no lo comen niños.
Ingredientes para 4 personas:
- Miga de pan integral (Para las migas) 85 g
- Azúcar moreno (Para las migas) 50 g
- Avellanas tostadas (Para las migas) 70 g
- Canela molida al gusto (Para las migas)
- Manzana (Para el puré de manzana) 750 g
- Miel, 2 cucharadas (Para el puré de manzana)
- Azúcar, 1 cucharada (Para el puré de manzana)
- Ralladura de limón (Para el puré de manzana)
- Zumo de limón de una pieza (Para el puré de manzana)
- Nata líquida para montar (Para adornar) 150 ml
Preparación:
- -Este plato te llevará 15 minutos para prepararlo y 20 minutos de cocción
- -En primer lugar prepararemos las migas o crumble. Para eso ponemos las migas de pan picadas chicas y el azúcar moreno en una sartén y cocinamos sin dejar de remover durante cuatro minutos hasta que veamos que las migas se vuelven tostadas.
- -Agregar 50 gramos de las avellanas partidas en trozos, reservando el resto para decorar, y la canela, cocinamos durante otros dos minutos y pasamos a un bol para que enfríe.
- -Para hacer el puré de manzana, ponemos la manzana pelada y cortada en cubitos en una sartén. –-Luego agregamos el resto de ingredientes, cubrimos y cocinamos durante 10 minutos o hasta que la manzana esté blanda.
- -Una vez cocida la fruta hacemos un puré y lo ponemos en un bol. Reservamos.
- -Para preparar la presentación, ponemos una capa de puré en el fondo de cuatro copas o boles, echamos una parte de las migas, volvemos a rellenar con manzana y por último otra capa de migas.
- Luego batimos la nata hasta que forme picos, y echamos una porción de ella encima de cada pudding, espolvoreamos con las avellanas y servimos frío.
Fuente: directoalpaladar.com