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Paella de trigo sarraceno y verduras

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Ingredientes variados y mucho sabor para esta paella vegetariana fácil de preparar.

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla
  • 1/2 berenjena
  • 1/2 pimiento
  • 1 tomate natural
  • 1 cucharada sopera de tomate frito
  • 1 taza de soja texturizada
  • sal
  • pimienta
  • pimenton
  • comino
  • oregano y ajo en polvo
  • 200g de trigo sarraceno
  • caldo vegetal

PREPARACIÓN:

Pochamos en una sarten o paella, la cebolla, el pimiento rojo y la berenjena, todo en trocitos pequeños, añadir el tomate natural (tambien a trocitos), sal, pimienta y el resto de especies, añadimos una cucharada de tomate frito.

Cuando el sofrito está listo,  echamos el trigo sarraceno y lo tostamos un par de minutos, echamos el caldo y ahora echamos la soja texturizada y lo cocemos unos 20-25 minutos. hasta que el trigo esté echo.


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Para Vegetarianos

https://paravegetarianos.com/

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