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Boniato o batata, un alimento completo

Al boniato también se le llama patata dulce o papa dulce.
El Boniato es originario de los trópicos de Suramérica y América central, pero su cultivo original comenzó en Perú hace 8000 años. Actualmente, se estima que en alrededor del 80% de la población mundial se distribuye el Boniato.

Se puede encontrar el Boniato en muchas variedades, como por ejemplo con piel blanca, roja, naranja y con pulpa roja, amarilla o purpura.

El Boniato es mayormente utilizado en la gastronomía debido a su sabor dulce, ya que mientras más esté bajo tiempo de cocción mayor será su dulzor.

El boniato es confundido a menudo con un tipo de patata, pero el Boniato pertenece a la familia de las Convulváceas, a diferencia de las patatas que pertenecen a la familia de las Solanáceas.

Pero ¿sabías que además de sus fines gastronómicos, el Boniato tiene fabulosas propiedades beneficiosas para tu salud? ¡Veamos!

Propiedades y beneficios.

El Boniato tiene una gran cantidad de almidón, que es un azúcar natural para el cuerpo, vitaminas, fibras, que ayudan a la buena digestión, y minerales como el potasio.

Entre sus vitaminas se encuentran el Betacaroteno (provitamina A), la B1, C y E.

Una de sus características es que mientras más amarilla sea su raíz, mas betacaroteno posee. Además posee ácidos grasos, lisina y antioxidantes en su piel y pulpa.

Aquí te presentamos una lista de los componentes del Boniato o Batata dulce:

• Almidón.

• Azucares.

• Carbohidratos.

• Grasas.

• Proteínas.

• Retinol conocido como Vitamina A.

• Tiamina conocida como Vitamina B1.

• Riboflavina conocida como Vitamina B2.

• Niacina conocida como Vitamina B3.

• Ácido pantotenico conocido como Vitamina B5.

• Vitamina B6.

• Ácido Fólico conocido como Vitamina B9.

• Vitamina C.

• Calcio.

• Zinc.

• Hierro.

• Fosforo.

• Potasio.

• Magnesio.

• Sodio.

El Boniato se ha encontrado muy útil para la salud. Entre sus usos naturistas se encuentran: tratamiento a enfermedades cardiovasculares, mejorar los niveles de azúcar en sangre, aumentar la inmunidad, entre otros.

Aquí te dejamos una lista de los beneficios para la salud del Boniato:

• Aumenta la inmunidad y fortalece el organismo.

• Previene enfermedades cardiovasculares.

• Para mujeres embarazadas ayuda a la formación del feto.

• Es anti cancerígeno.

• Ayuda en los problemas digestivos.

• Ayuda con el problema de las Ulceras.

• Alivia las enfermedades intestinales.

• Fomenta la formación de huesos, uñas, cabello y la vista.

• Ayuda a normalizar la hipertensión.

• Ayuda a deshacerse de los desechos tóxicos.

• Mejora el colesterol.

• Previene y mejora los síntomas de la diabetes.

• Evita el paso de radicales libres.

• Combate el asma, la artritis reumatoide y la artrosis.

Usos del Boniato.

La mejor manera de utilizar el Boniato es mediante la ingesta de esta verdura junto a tus alimentos diarios.

Agrega Boniato a tu dieta y observa los resultados.

Añádelo a una dieta saludable, rica en carbohidratos, proteínas y vegetales, pero recuerda que no debes exceder tu consumo.

Cabe destacar que también se pueden consumir las hojas de Boniato morado, hirviéndolas durante 5 o 10 minutos. Dejas que repose y esta increíble infusión de boniato estará lista para consumir.

ADVERTENCIA: Evita el consumo de Boniato si sufres de cálculos renales o algún otro problema renal.

El Boniato es un alimento realmente efectivo para:

• La vista: funciona igual que las zanahorias, trata las cataratas, la ceguera nocturna y otros problemas de la vista.

• El dolor de estómago: Ayuda a la fácil digestión.

• El embarazo: Gracias a su alto contenido de vitaminas, ayuda a mantener al feto lleno de nutrientes necesarios para su crecimiento.

• El Corazón: Es eficiente ya que reduce el colesterol y los problemas de circulación, además ayuda a regular la presión arterial y los síntomas de la hipertensión.

Como has podido ver, los beneficios del boniato son innumerables.

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