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‘Leche’ de cucaracha, ¿un superalimento para el futuro?

Millones de personas pasan hambre a diario en el mundo, este tipo de superalimentos podría ayudar a mejorar su vida.

Los expertos encontraron este tipo de leche en un tipo muy concreto de cucarachas, las Diploptera punctate, que la producen como alimento para sus crías. Su leche posee un tipo de proteínas muy nutritivas, tiene cristales de proteínas tres veces más calórica que la de los mamíferos, más rica en grasas, azúcares y aminoácidos, lo que la convierte en un superalimento fantástico. Una vez ingerida, los cristales van liberando las proteínas gradualmente.

Los investigadores quieren replicar los cristales de proteínas de esta leche en el laboratorio secuenciado los genes responsables de la producción de los cristales.

Ecoportal.net

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