Bizcochuelo de calabaza y chocolate
ECONCIENCIA Recetas Veg

Bizcochuelo de calabaza y chocolate

Esta receta es una mezcla escandalosamente deliciosa para los desayunos y las meriendas. Aunque la calabaza está a nuestro alcance a lo largo de todo el año, los entendidos dicen que en otoño es cuando más nos apetece comerlas.

En recetas dulces, la calabaza da muchísimo juego en la cocina y desde ahora te decimos que si aún no habías probado juntar calabaza con chocolate, no sabes de lo que te estabas perdiendo.

Son dos ingredientes que combinan a la perfección y este bizcochuelo es una gran muestra de lo que decimos. La calabaza aporta jugosidad a la masa y un toque de dulce extra que contrasta con el amargo del chocolate.

Ingredientes: para 8 personas

  • Puré de calabaza 250 g
  • Harina de repostería 205 g
  • Azúcar 160 g
  • Aceite de girasol 110 g
  • Huevos 3
  • Cacao en polvo puro (sin azúcar) 20 g
  • Levadura química 10 g

Elaboración:

-Esta receta nos cuesta en tiempo, unos 15 minutos de preparado y otros 40 minutos de cocción

-En primer lugar separamos 20 gramos de harina y reservamos.


-Luego batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Le agregamos el aceite de girasol y mezclamos suavemente.

-Posteriormente, agregamos el puré de calabaza y volvemos a mezclar.

-Tamizamos el resto de la harina (185 g) junto con la levadura química y la incorporamos a la mezcla anterior.

Luego, dividimos la masa resultante en dos recipientes y añadimos la harina reservada a uno de ellos (tamizada) y el cacao (también tamizado) al otro. Mezclamos suavemente.

A continuación vertemos ambas mezclas en un molde de base desmoldable, alternando una y otra para crear un efecto bicolor en el bizcochuelo.



Finalmente, iIntroducimos el molde en el horno, precalentado a 180º C con calor arriba y abajo, y cocemos durante 40 minutos aproximadamente.

También podemos decorar el bizcochuelo (opcional)

-Puede ser con una ganache de chocolate y espolvorear con almendra picada tostada

-Mezclamos 80 gramos de nata líquida muy caliente con 100 gramos de chocolate negro picado y 10 gramos de azúcar glasé.

-Espolvoreamos por la superficie del bizcochuelo.


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