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ECONCIENCIA Recetas Veg

Crema fría de manzana verde, aguacate y lima; a la menta

Receta de una deliciosa crema fría, de fácil y rápida elaboración, ideal para degustarla en varias oportunidades durante el verano y agasajar a tu familia y amigos, con algo nutritivo y refrescante.

Ingredientes: para 4 personas

  • Aguacate maduro (palta) 2
  • Manzana verde (Granny Smith) 1
  • Lima 1
  • Yogur griego 250 g
  • Menta fresca 25 hojas
  • Agua 500 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

-Esta deliciosa crema te demorará 15 minutos en elaborarla.

-En primer lugar cortamos los aguacates por la mitad, con un cuchillo bien afilado y separamos las mitades.

– Retiramos el hueso, sacamos la carne con ayuda de una cuchara y la metemos en una batidora.

– Pelamos la manzana, la cortamos en trozos, retirando los carozos.

– Luego rallamos la mitad de la lima y exprimimos el jugo de la pieza entera.

– Ahora, introducimos la manzana, la ralladura de lima y su jugo en el vaso de la batidora, junto con el aguacate.

-Finalmente, lavamos bien las hojas de menta y las secamos con papel absorbente y la agregamos en la batidora junto con el yogur y el agua.

-Introducimos sal y pimienta trituramos a velocidad máxima durante, al menos, 3 minutos buscando una consistencia homogénea.

-Luego, dejamos reposar la preparación obtenida durante un par de horas dentro de la heladera. El preparado se debe consumir frío.

-Se puede acompañar la crema de manzana verde, aguacate y lima a la menta con unos piñones tostados, que son suaves de sabor y textura.

Fuente: directoalpaladar.com

Acerca del Autor

Ricardo Natalichio

Estudios sobre Desarrollo Sustentable, Marketing, Liderazgo de ONGs de Desarrollo, Derechos Humanos, Economía, Literatura, Counseling, y Apoyo a grupos en Situación de Vulnerabilidad.
Desde fines de 1999 se desempeña como Director del Portal de ecología social EcoPortal.net www.ecoportal.net

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