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Recetas Veg

Paté de hongos

El paté de hongos es una opción deliciosa para innovar en la mesa de estas Fiestas. Además es adaptable a menús vegetarianos.

El paté de hongos se podrá utilizar en rellenos, canapés, aderezos y lo que se te ocurra para darle un toque original a tus comidas.

Es fácil de preparar y es posible tenerlo listo unos días antes, se mantendrá en perfecto estado de conservación.

Los hongos aportan una gama de sabores originales y son una elección saludable. Podrás encontrarlos frescos o secos, según la estación del año en la que te encuentres.

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 200 gr de hongos
  • 1/2 pan de masa madre
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Orégano seco

Elaboración:

  1. Saltear las cebollas en una sartén con un poco de aceite. Añadir sal y las cocinar unos 20 minutos.
  2. Cuando empiecen a estar blanditas, añadir los hongos cortados.
  3. Dejar entibiar y triturar. Apartar. Agregar el orégano seco a gusto.
  4. Utilizar por ejemplo, untado sobre una rodaja de pan tostado.

Ecoportal.net

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Acerca del Autor

Eva Cajigas

Téc. en Jardinería de la Universidad de Buenos Aires. Posgrado en Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de Chile y Posgrado en Dirección de ONG de la Universidad de Girona, España. Agroecóloga. Miembro de la Escuela de Formación Agroecológica de Concordia, Argentina.
Colaboradora estable de Ecoportal.net.

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