ECONCIENCIA Recetas Veg

Receta: Pudding de chocolate negro con aguacate y tahini

Pudding de chocolate y aguacate
Compártelo en tus redes

Este postre es exquisito y por su textura cremosa podríamos considerar que es una versión vegana de las natillas de chocolate. Es una receta muy fácil y rápida de preparar, sin necesidad de cocciones de ningún tipo, por tanto casi es un postre instantáneo.

La cantidad de azúcar, o edulcorante para hacer esta receta es a gusto. Se recomienda sirope de dátiles. La intención del postre es que sobresalga el sabor profundo del cacao más puro, por lo que apenas utilizamos un toque de miel. La tahina o tahini ayuda a dar cremosidad a un pudding que te resultará adictivo.

Ingredientes para 4 personas:

  • Aguacate (pesado ya pelado sin hueso, maduro) 180 g
  • Tahini 40 g
  • Cacao en polvo 30 g
  • Chocolate negro 50 g
  • Yogur natural (de soja o similar) 100 g
  • Esencia de vainilla 5 ml
  • Sal 1 g
  • Ralladura de lima o naranja
  • Sirope de ágave o dátil al gusto (opcional)

Elaboración:

Derretir el chocolate a baño maría, y dejar que se temple un poco. Es recomendable que el yogur y el aguacate estén a tempratura templada para que no haya choque térmico.

Sacar la pulpa del aguacate, la cual debe estar muy blanda pero no pasada. Procesar junto con la tahina y el cacao. Triturar hasta formar una pasta.

A continuación agregarr el chocolate derretido, el yogur, la vainilla, la sal y ralladura de lima.


Triturar, remover y volver a triturar. Agregar sirope de ágave, de dátiles, miel, azúcar o edulcorante a gusto, y volver a triturar hasta tener una textura homogénea, sin grumos.

Distribuir en recipientes con cierre hermético y enfriar hasta el momento de servir.

Con qué acompañar el pudding de chocolate negro con aguacate y tahini:

Para que este pudding sea un postre inolvidable para sus comensales podemos coronarlo con diferentes ingredientes. Frutos secos picados, como pistachos, almendras o avellanas siempre son una gran opción, también trocitos de chocolate negro, coco rallado o incluso sésamo tostado. Fruta fresca, helado de vainilla, yogur griego o nata montada son igualmente buenos aderezos.

Fuente: directoalpaladar.com

Compártelo en tus redes
Suscríbete a nuestro boletín semanal de noticias
También podrían interesarte

Agrega un Comentario

Pulsa aquí para hacer un comentario

Apoya nuestro trabajo

Boletín de noticias

Envío semanal de noticias de EcoPortal por correo electrónico