Tarta de piña con yogurt
ECONCIENCIA Recetas Veg

Tarta de piña con yogurt: 3 recetas simples

El pastel de piña con yogurt se puede hacer de diferentes maneras. Las recetas que aprenderá ahora son pasteles tradicionales, hechos en forma de pudín, y otros en forma redonda con rodajas de piña caramelizada en la parte superior. El yogurt se mezcla en la masa para hacerlo aún más esponjoso y sabroso.

Pastel decorado con rodajas de piña y caramelo

Esta es una de las opciones que tiene un fondo de caramelo con rodajas de piña, y encima va el pastel. Cuando llega el momento de desmoldar, la piña permanece en la parte superior.

Ingredientes

  • Piña: 1 lata;
  • Cerezas en almíbar: 8 unidades;
  • Yogur de piña: 1 olla pequeña;
  • Huevo: 4 unidades;
  • Azúcar: 3 veces la medida de la taza de yogurt;
  • Trigo: 3 veces la medida de la taza de yogurt;
  • Aceite: 1x la medida de la taza de yogurt;
  • Levadura: 1 cucharadita;
  • Caramelo líquido: al gusto.

Elaboración:

-En el tazón de una batidora eléctrica, coloque los huevos enteros, el aceite, el azúcar, el yogur, la harina, el polvo de hornear y luego, batir durante unos 10 minutos.

-Engrase la lata con caramelo líquido y en el fondo coloque las rodajas de piña, las cerezas cortadas por la mitad, escurridas y secadas con papel absorbente.

-Después de la masa, colóquela sobre la piña y hornee en un horno precalentado a 180 grados, aproximadamente de 35 a 40 minutos.

-Una vez cocido, retíralo del horno y pinche con un tenedor. Vierta un poco de jarabe de la lata de piña para humedecer el pastel. Luego desmolde.

Pastel con piña fresca y yogurt natural

Esta también es una versión similar, con las rodajas de piña decoradas, pero en esta opción hay piña fresca y el yogur es natural, sin sabor.

Ingredientes

  • Azúcar: 2 tazas + 1 taza;
  • Piña en rodajas: 1 unidad;
  • Huevo: 3 unidades;
  • Aceite: 1 taza;
  • Yogur natural: 1 taza;
  • Trigo: 1 ½ taza;
  • Levadura: 1 cucharada;
  • Agua: ½ taza (para caramelo).

Elaboración:

-Haga el caramelo con una taza de azúcar y agua y extiéndalo sobre la lata.

-Coloca las rodajas de piña encima del caramelo.

-Batir los ingredientes restantes en una licuadora durante unos 3 minutos.

-Poco a poco agregue la harina de trigo y finalmente la levadura.

-Verter en la sartén, hornear durante unos 40 minutos o hasta que esté horneado.

-Desmoldar aún caliente.

Tarta de piña con yogurt natural

Esta receta, lleva jugo de piña y yogurt en la masa, y luego un jarabe de piña.

Ingredientes

  • Gemas: 3 unidades;
  • Claro: 3 unidades;
  • Azúcar: 1 taza;
  • Margarina: 4 cucharadas soperas;
  • Jugo concentrado de piña: 1 taza;
  • Yogurt natural: ½ taza;
  • Trigo con levadura: 3 tazas;
  • Jugo de piña: 1 taza (para jarabe);
  • Agua: ½ taza (para jarabe);
  • Azúcar: 4 cucharadas, para almíbar.

Elaboración

-Batir las yemas de huevo, la margarina y el azúcar en una batidora hasta que estén cremosas.

-Agregue gradualmente la harina a la crema, alternando con el jugo de piña y el yogur.

-Mezcle suavemente las claras de huevo con nieve.

-Ponga la masa en una forma mediana para budín engrasado y enharinado.

-Hornee en un horno mediano, precalentado a 180 grados, aproximadamente 40 minutos.

-Para el jarabe: en una cacerola mezcle los ingredientes y cocínelos hasta que forme la textura de un jarabe.

-Una vez que el pastel esté listo, desmolde y agregue el jarabe.

Artículo en portugués

Acerca del Autor

Ricardo Natalichio

Nació en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina (1969). Estudios sobre Desarrollo Sustentable, Marketing, Liderazgo de ONGs de Desarrollo, Derechos Humanos, Ciencias Económicas, Literatura, Counseling, y Apoyo a grupos en Situación de Vulnerabilidad.
Desde fines de 1999 se desempeña como Director del Portal de ecología social EcoPortal.net www.ecoportal.net

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Nació en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina (1969). Estudios sobre Desarrollo Sustentable...