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En la actualidad pareciera que todos estamos tratando de encontrar la fuente de la eterna juventud, o al menos una solución que retrase de manera significativa nuestro envejecimiento. Sin tener que someternos al filo de bisturí, existe una solución que nos ayuda a retardar el envejecimiento, y la podemos encontrar en nuestra comida. Para entender porque nuestra comida puede influir en el envejecimiento, veamos un poco como se realiza el proceso de envejecimiento.