Un nuevo estudio publicado en Nature Plants advierte las consecuencias del cambio climático en la producción de cebada, ingrediente central en la elaboración de cerveza. … Leer Más
Carlsberg y Heineken están luchando para controlar y apropiarse de todo el proceso de fabricación de la cerveza: de la cosecha al bar. … Leer Más
Con la patente, las multinacionales pasan a ser dueñas de la cebada, desde la semilla hasta la jarra de cerveza. No solo quieren adueñarse de una tradición que existe desde hace miles de años, sino que con la patente, la EPO está violando la legislación europea.
Patentar la vida, es algo inmoral pero no ilegal según donde, desde hace décadas países donde los intereses financieros valen más que la vida de sus habitantes permiten que las empresas patenten lo que les venga en gana, cualquier planta así no la hallan ni tocado la pueden patentar.
La cebada es una vieja amiga del hombre, un cereal resistente, capaz de medrar en las condiciones más calurosas y áridas o en los climas más fríos. De hecho, puede que fuera el primer cereal domesticado por el hombre y, sin embargo, es un auténtico desconocido más allá de su papel en la elaboración de cerveza. La cebada es sana, sabrosa y barata. Es hora de recuperarla.