La Agencia de Protección Ambiental (EPA) anunció la incorporación de la New Jersey Agricultural Society al programa de empresas y productores nacionales para evitar que desperdicien alimentos en buen estado en todo Estados Unidos, llamado Feed It Onward. Gracias a este paso, la organización buscará colaborar con soluciones para que las comunidades y las compañías no desperdicien comida en buen estado y mejoren sus prácticas.
Feed It Onward: ¿qué es?
El programa Feed It Onward se lanzó por la administración de Lee Zeldin, el actual a cargo de la EPA, y en el marco de los 250 años de Estados Unidos. Si bien con este no se crean nuevas propuestas, sí se movilizan y se visibilizan los programas que ya funcionan a nivel país. El mismo es voluntario y une a donantes de alimentos y a organizaciones de recuperación con las comunidades que más lo necesiten. Solo las entidades avaladas por la EPA podrán utilizar su nombre y sus logos.
El objetivo está en destinar el excedente a personas, convertir parte en alimentos para animales o para compostarse, generando una segunda oportunidad y un reciclado de los desperdicios que antes habían sido arrojados sin mayor cuidado. Restaurantes, empresas alimentarias, bases militares, organizaciones sin fines de lucro, granjas y supermercados pueden ser parte. La última en sumarse fue la New Jersey Agricultural Society, que tiene su propia meta ambiental.
La EPA avanza en contra del desperdicio de alimentos
La organización agrícola de Nueva Jersey se sumó al programa de la EPA y añade su iniciativa Farmers Against Hunger, que funciona como un nexo entre los productores del estado y las entidades que asisten a las personas sin hogar o con inseguridad alimentaria. Principalmente, colaboran con la distribución de frutas y verduras frescas para todo Nueva Jersey y buscan ampliar el acceso a una alimentación saludable para toda la comunidad. Ahora, la colaboración con la agencia federal sumará su alcance.
Esta sociedad agrícola ya tiene años trabajando en la reducción de desperdicio de alimentos y conectará con sus experiencias y buenas prácticas a las comunidades que lo necesiten. Y es que los datos de la EPA señalan que aproximadamente un tercio de los alimentos no se consume y termina en la basura, lo que genera contaminación ambiental.
Por ello, la New Jersey Agricultural Society creó el Farmers Against Hunger para rescatar alimentos, recuperar los excedentes de la cosecha y entregarlos a los bancos de alimentos, iglesias y otros grupos comunitarios. La cadena comienza con los productores agrícolas, que informan que poseen excedentes embalados o en el campo. Tras esto, la organización actúa y envía sus camiones para cosecharlos o cargarlos. Finalmente, se almacenan en una cámara de frío hasta su distribución final hacia los más necesitados.
«Como productor de manzanas, nunca quiero ver que esta fruta se desperdicie, y sé que otros agricultores sienten lo mismo», expresó Michael Martucci, administrador regional de la Región 2 de la EPA, para mostrar la importancia del papel de la New Jersey Agricultural Society.
Los datos negativos
La EPA sigue adelante con políticas para el cuidado del medioambiente, la lucha contra la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos en sí. Y todo para combatir que cada año se desperdicien más de 133 000 millones de libras de alimentos en Estados Unidos, siendo el principal componente de los rellenos sanitarios, por encima del resto de los residuos. En detalle, cada consumidor pierde aproximadamente US$728 al año por comida desperdiciada, que se traduce en US$14 por semana.
Con estos números, expuestos por el Feed It Onward, una familia tipo de cuatro personas desperdicia US$3000 anuales en comida, cerca del 11 % del gasto total.
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