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Las Semillas de Chía, una proteína vegetal

chia

¡Qué agradable es la sorpresa de descubrir un nuevo ingrediente para empezar a usar en la cocina… y todavía es más agradable si se trata de un producto lleno de beneficios para nuestra salud!

Hoy descubrimos, para algunos, las Semillas de Chía (Salvia hispánica L.).

Crece en climas tropicales o subtropicales y es cultivada sobretodo en Bolivia, México y Guatemala; antes de la conquista de América la Chía era un elemento protagonista tanto nutricional como medicinalmente y hasta era objeto de ofrenda a los dioses por parte de los Mayas.

Los beneficios de las semillas de Chía, un alimento completo que nos aporta nutrientes, aminoácidos, fibra, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales…

– Es una fuente de proteínas vegetales importante para los vegetarianos

– Alto contenido en ácidos grasos omega 3 y 6 de origen vegetal

– Rica en fibra, es saciante y mejora el tránsito intestinal

– Contiene calcio y hierro

– Llenas de antioxidantes naturales que nos ayudan a contrarestar la oxidación y el envejecimiento celular prematuro

– Nos proporciona todos los aminoácidos esenciales

– Es un alimento que nos aporta energía y es por eso que también es recomendable para deportistas

– Regula el azúcar en sangre, son buenas para los diabéticos

– Ayuda a reducir el colesterol y problemas cardiovasculares

– Al ser saciantes son un buen aliado para dietas para bajar de peso

– Hasta se dice que mejora el funcionamiento cerebral y disfunciones emocionales (atención, apatía, introversión).

Es mejor consumir las semillas directamente para aprovechar al máximo sus beneficios. La encontramos, también, en forma de brotes tiernos, harina, aceite, suplementos…

¿Utilizáis semillas de alguna clase en vuestra alimentación? ¡Si has probado sus beneficios y quieres compartirlos con nosotros, estaremos encantados de leerlo! Y si te animas a probar estas semillas, cuéntanos qué efectos experimentas.

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