ECONCIENCIA Recetas Veg

Bundt de zanahorias. Receta saludable y deliciosa

Bundt de zanahorias
Compártelo en tus redes

Esta es una excelente receta para tener como opción a la hora del desayuno o la merienda, sobretodo en estos días frescos. Así es que entonces vamos a encender el horno y disfrutar de un buen bundt de zanahorias.

Esta receta te llevará una hora y media para estar lista y sus ingredientes están pensados para 4 porciones.

Ingredientes:

400 g de zanahoria
350 ml aceite oliva suave
200 g azúcar moreno
6 huevos medianos
4 cucharitas de levadura en polvo
4 cucharaditas canela
2 cucharaditas clavo
500 g harina de trigo
200 g de nueces

Preparación:

-En primer lugar hay que precalentar el horno a 180ºC.
-En un bol grande verter el aceite, los huevos y el azúcar y batirlos hasta tener una masa homogénea y lisa.
-Luego echar la harina tamizada junto a la levadura y las especias. Mezclar todo bien de nuevo con la varilla.

Mientras tanto hervir las zanahorias, escurrirlas y rallarlas.
-Trocear las nueces. Añadirlas al bol y mezclar
-Pintar el molde para engrasarlo y que no se pegue la masa de aceite con ayuda de un pincel. Cuando esté listo, verter la masa en el molde y extenderla por todo el contorno.
-Meterlo al horno y cocinar durante 40 minutos aproximadamente. Para comprobar si esta listo, se mete un cuchillo en el interiro, si sale limpio es que ya está hecho.
-Sacarlo del horno y ponerlo sobre una rejilla durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, desmoldarlo y ponerlo sobre la rejilla con la parte lisa hacia abajo para que se termine de enfriar bien.


Fuente

Compártelo en tus redes
Suscríbete a nuestro boletín semanal de noticias
También podrían interesarte

Agrega un Comentario

Pulsa aquí para hacer un comentario

Apoya nuestro trabajo

Boletín de noticias

Envío semanal de noticias de EcoPortal por correo electrónico