Deliciosa receta de pizza calzone para agasajar a los comensales. Los ingredientes son pocos y se pueden tener a mano, al menos en su versión enlatada, para los que odiamos que se nos estropeen las verduras. Opcionalmente, se le puede añadir también queso a la preparación con la que lo vamos a rellenar.
Ingredientes pizza calzone vegetariana
Para la masa:
250 gr de harina
150 ml de agua tibia
8 gr de levadura fresca o 3 gr de levadura seca instantánea
5 gr de sal
40 ml de aceite de oliva.
Para el relleno:
Tomate frito (salsa)
Champiñones laminados
Corazones de alcachofas (pueden ser de lata)
Queso (opcional)
Preparación:
-Para el preparado de la masa, mezclamos la harina con el agua, la sal, la levadura y el aceite.
-Amasamos hasta lograr una bola lisa, que no se pegue en los dedos.
-Dejamos reposar al menos media hora y estiramos con el rodillo hasta darle la forma y grosor pretendido.
-Una vez tenemos la masa estirada, repartimos la salsa de tomate frito por toda la superficie.
-Luego añadimos, solamente en la mitad de la masa, los champiñones laminados, los corazones de alcachofa troceados y si lo deseamos, un poco de queso. Cualquier queso graso vale, especialmente la Mozzarella.
-Plegar la masa por la mitad, teniendo en cuenta que no se formen agujeros y cerramos los bordes.
-Luego colocamos en una bandeja y lo metemos al horno entre 12 y 15 minutos a 225ºC.
-Por último los sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y servimos.
Fuente: directoalpaladar.com