Recetas Veg Vegetarianos Vida Consciente

Receta desde Costa Rica: Gallitos de Papas

Otra imitación de mi viaje a Costa Rica. Un acompañante muy típico: papas cocidas y servidas en tortillas de maíz, llamadas «gallitos» en Costa Rica. («Papas» son patatas).

PARA 4 PERSONAS

3 papas grandes
2 dientes de ajo picados finamente
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de pimentón o semillas de achiote molido (si puede encontrarlo)
4 tortillas de maíz
2 cucharaditas de cilantro picado, si lo desea, como guarnición

Pele las papas y los dados en pedazos pequeños.

Saltee el ajo finamente picado en el aceite y agregue un poco de sal, aproximadamente 1 cucharadita.

Agregue las papas, el azúcar y el pimentón.


Cubra la sartén y cocine a fuego lento, aproximadamente 20 minutos, agregando agua según sea necesario para evitar que las papas se peguen.

Retire y sirva las tortillas de maíz, que puede calentar en el horno en una bandeja para hornear a 200 ° F.

Adorne, al gusto, con cilantro picado, sal y pimienta.

Además, a menudo se sirve un poco de crema agria o salsa como acompañamiento.

Compártelo en tus redes
Suscríbete a nuestro boletín semanal de noticias
Etiquetas
También podrían interesarte

Agrega un Comentario

Pulsa aquí para hacer un comentario

Contamos con el apoyo de

Ecosuitcaves

Puedes apoyar nuestro trabajo