La leche pasteurizada es una porquería insalubre
La ausencia de enzimas en los productos lácteos modernos existe por definición: la leche se pronuncia ‘pasteurizada’ sólo cuando todas las enzimas se … Leer Más
enzimas
Una bacteria antártica permitiría ahorrar combustible en los procesos industriales
El hallazgo contribuye al desarrollo de tecnologías que integran el uso de enzimas que por operar a bajas temperaturas podría reducir en forma significativa el uso de combustibles en la producción de alimentos y en otros procesos industriales.
5 pasos para Activar semillas y frutos secos: aumentando los nutrientes y reduciendo las grasas
Activar semillas y frutos secos: aumentando los nutrientes y reduciendo las grasas! – See more at: Activar las semillas o frutos secos se refiere a un proceso muy simple: dejarlas remojando en agua por algunas horas y luego secarlas.
Cuajo transgénico. Una historia del queso y del cuajo
Entre los debates que surgen todo el tiempo en torno a los transgénicos, surgió un argumento que sostenía que si en un país se prohibieran los transgénicos, este se quedaría sin poder comer queso, porque ahora se hace con cuajo transgénico. El queso, uno de los productos de la innovación humana más antiguos, no necesita de la ingeniería genética para existir. En este articulo compartimos con ustedes alguna información recopilada sobre el tema.