Hace 4 años, el movimiento Slow Food inició un esfuerzo tendiente a incrementar su presencia en Colombia, con el fin de contribuir al fortalecimiento de lasSeguir leyendo...
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Qué comeremos en 2025? ¿Cómo será nuestra alimentación de aquí a diez años? ¿Quiénes, dónde y cómo producirán la comida? ¿Con qué objetivo? Alimentos, ¿derechoSeguir leyendo...
“Slow food” (comida lenta) es un movimiento creado por Carlo Petrini para concienciar de lo placentera y saludable que puede resultar una comida, si seSeguir leyendo...
Entrevista a Carlo Petrini, fundador del movimiento 'Slow Food' El fundador de "Slow Food" reunió a 220.000 personas en el Festival Tierra Madre deSeguir leyendo...
El problema del despilfarro de alimentos está determinado por el sistema económico dominante y por una organización social fundamentada en una estructuraSeguir leyendo...
El gurú de la gastronomía y la alimentación, Carlo Petrini, puso en la picota pública al monopolio de los alimentos. El sistema actual es un sistema criminalSeguir leyendo...
‘Slow cities’, ‘slow sex’, ‘slow food’, ‘slow life’, ‘slow work’, podemos hablar del movimiento slow como una filosofía de vida, una filosofía de la lentitud;Seguir leyendo...
