Es parte del plan de Brasil para poner carne de res en el plato de todos. Hay cientos de millones de vacas en Brasil, pero una de ellas es muy especial. Su enorme cuerpo blanco como la nieve está vigilado por cámaras de circuito cerrado de televisión, veterinarios y un guardia armado.
De hecho, el propietario de Viatina-19 colocó dos carteles a lo largo de la carretera de Brasil, invitando a agricultores, curiosos y estudiantes de veterinaria a admirar esta «súper vaca». Según el Libro Guinness de los Récords, Viatina-19 FIV Mara Movéis, valorada en 4 millones de dólares, es la vaca más cara jamás vendida en una subasta.
Los científicos del clima coinciden en que la gente debería comer menos carne de res pero la ganadería es una fuente importante del desarrollo económico de Brasil.
¿Qué tiene de especial la vaca más cara del mundo?
Una llamativa vaca blanca con una distintiva joroba en el lomo y un colgajo que cuelga de su cuello como una bufanda de moda batió récords en una subasta celebrada el 23 de junio del año pasado en Arandú, Brasil.
Esto todavía resuena hoy en el mercado mundial de la carne vacuna, especialmente en Brasil, donde las vacas se crían cuidadosamente en las mejores condiciones, pero ¿a qué se debe tanto alboroto? El cebú es popular no sólo por su carne.
Este ganado se considera el futuro de la producción ganadera debido tanto a su fertilidad como a su capacidad para reducir el impacto ambiental de la industria ganadera.
Sin duda, se trata de un paso importante, ya que la ganadería ha sido la principal causa de deforestación en la selva amazónica durante los últimos 65 años. Pero podrán razas como la Nelore valuadas en millones de dólares realmente marcar la diferencia?
La cría de vacas es más sostenible
En medio de su auge ganadero, Brasil intentó mejorar sus animales de granja mediante el cruzamiento. El desafío es encontrar animales que puedan resistir el clima tropical del país y sus diversos ecosistemas, así es que el cebú (Bos indicus), originario del sudeste asiático, África y China, parece ser el más resistente.
En general, las vacas cebú están naturalmente adaptadas al calor con muchas glándulas sudoríparas grandes que las ayudan a mantenerse hidratadas. Su piel es gruesa y está cubierta de pelo denso, lo que la hace menos vulnerable a los ataques de insectos hematófagos como los mosquitos.
Debido a su capacidad para soportar altas temperaturas y condiciones duras como la sequía, se ha utilizado la inseminación artificial con ovulo y semen de esta raza a fin de obtener híbridos de cebú de calidad que ayuden a una producción de carne más sostenible.
Algunas subespecies tienen más músculo, lo que teóricamente reduce el impacto ambiental al producir más carne con menos pasto.
Gracias a pruebas previas y resultados positivos, manteniendo la calidad y el medio ambiente, mediante el control de la población de esta especie bovina en Brasil, el objetivo es reducir aún más su impacto en el medio ambiente.
Ecoportal.net
Con información de: https://www.msn.com/
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