En climas o estaciones cálidas es importante conservar los alimentos frescos, tanto por cuestiones de seguridad, como de duración.
Con esta sencilla tecnología, las verduras pueden mantenerse sin pudrirse por más días. Este refrigerador (o nevera) completamente natural es una alternativa económica para la conservación de los alimentos sin necesidad de electricidad.
Para construirlo se utilizan materiales locales, como una olla de barro colocada dentro de otra, con una capa de arena húmeda en medio. A medida que la humedad se evapora, enfría la olla interior, manteniendo hasta 12kg de frutas y verduras frescas por más tiempo.
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