Al sumergirnos en el mundo de las hamburguesas veganas, descubrimos un universo lleno de posibilidades, donde podemos crear nuestras propias combinaciones únicas. Esta receta de hamburguesas de alubias rojas está inspirada en los sabores tex-mex, utilizando ingredientes básicos como las alubias y el maíz, junto con un toque especial de especias para chili.
Además, hemos cocinado estas hamburguesas vegetales en una sartén de hierro mineral Lacor y te explicamos paso a paso cómo lograr un resultado perfecto. Aquí te dejamos la receta:
Ingredientes para las hamburguesas veganas
- 1 taza alubias pintas cocidas
- 1 taza arroz integral cocido
- ⅓ taza pan rallado
- ⅓ taza maíz dulce
- ¼ cucharadita comino molido
- 1 cucharadita mezcla de especias para chili
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- ½ cucharadita perejil
- sal al gusto
- 1 pizca pimienta negra
Preparación paso a paso:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol y tritúralos con una prensa para puré, o colócalos en una batidora Vitamix y usa el botón de pulsar varias veces hasta obtener una mezcla con textura grumosa.
- Con las manos limpias y ligeramente humedecidas, forma las hamburguesas del tamaño que prefieras.
- Si lo deseas, puedes rebozarlas en un poco de pan rallado adicional para darles más consistencia.
En la sartén de hierro:
- Asegúrate de que la sartén de hierro mineral esté previamente curada. Si notas que ha perdido su capacidad antiadherente, realiza un curado de mantenimiento.
- Precalienta la sartén vacía a fuego bajo durante unos minutos. Es importante no sobrecalentarla para que el calor se distribuya uniformemente, evitando que se deforme o que los alimentos se peguen.
- Cuando la sartén esté caliente, aumenta el fuego y añade un poco de aceite.
- Cocina las hamburguesas unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Después de cocinarlas, retíralas de la sartén para evitar que se oxide. Deja que la sartén se enfríe completamente antes de limpiarla y nunca la dejes en remojo.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 269kcal
Carbohidratos: 57g
Proteinas: 10g
Grasas: 2g
Grasas saturadas: 0.3g
Grasas poliinsaturadas: 1g
Grasas monoinsaturadas: 0.5g
Sodio: 345mg
Potasio: 405mg
Fibra: 9g
Azúcar: 4g
Vitamina A: 566IU
Vitamina C: 6mg
Calcio: 44mg
Hierro: 3mg
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