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ECONCIENCIA

Cómo conservar alimentos frescos sin electricidad

En climas o estaciones cálidas es importante conservar los alimentos frescos, tanto por cuestiones de seguridad, como de duración.

Con esta sencilla tecnología, las verduras pueden mantenerse sin pudrirse por más días. Este refrigerador (o nevera) completamente natural es una alternativa económica para la conservación de los alimentos sin necesidad de electricidad.

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Para construirlo se utilizan materiales locales, como una olla de barro colocada dentro de otra, con una capa de arena húmeda en medio. A medida que la humedad se evapora, enfría la olla interior, manteniendo hasta 12kg de frutas y verduras frescas por más tiempo.

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Acerca del Autor

Eva Cajigas

Téc. en Jardinería de la Universidad de Buenos Aires. Posgrado en Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de Chile y Posgrado en Dirección de ONG de la Universidad de Girona, España. Agroecóloga. Miembro de la Escuela de Formación Agroecológica de Concordia, Argentina.
Colaboradora estable de Ecoportal.net.

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Téc. en Jardinería de la Universidad de Buenos Aires. Posgrado en Gestión Ambiental de la...