Con esta receta lograrás una masa con avena tierna, para tartas o quiches saladas. Muy versátil y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 175 gramos de harina integral
- 75 gramos de avena instantánea o en copos
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura química
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 70 cc de aceite
- 100 cc de leche
Preparación:
En un bol se coloca la harina y se agrega la avena. Luego se incorpora la sal de un lado y el polvo de hornear del otro. Mezclar con una cuchara todos estos ingredientes secos.
Luego se añade el aceite y la leche y se mezcla bien. Amasar un poco como para unir bien todos los ingredientes.
Aceitar o enmantecar un molde y espolvorear con pan rallado. La masa se estira con ayuda de harina y palote. Se enrosca la masa en el palote para poder acomodarla bien en el molde.
Esta receta es para un molde de 24/26 cms.
Dependiendo de la tarta, se debe cocinar antes o no. Si es para un relleno muy húmedo, como vegetales, se aconseja cubrirla con papel aluminio y ponerle un peso encima y hornear unos 15 minutos a 180° (horno medio, solo para blanquear y que haga base, o sea, que se cocine un poco y sobre todo en la base. Si se va a rellenar con un relleno menos jugoso, se puede cocinar todo directamente.
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