tarta integral, masa salada
ECONCIENCIA Recetas Veg

Masa de avena y harina integral para tartas saladas y saludables

Con esta receta lograrás una masa con avena tierna, para tartas o quiches saladas. Muy versátil y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 175 gramos de harina integral
  • 75 gramos de avena instantánea o en copos
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 70 cc de aceite
  • 100 cc de leche

Preparación:

En un bol se coloca la harina y se agrega la avena. Luego se incorpora la sal de un lado y el polvo de hornear del otro. Mezclar con una cuchara todos estos ingredientes secos.

Luego se añade el aceite y la leche y se mezcla bien. Amasar un poco como para unir bien todos los ingredientes.

Aceitar o enmantecar un molde y espolvorear con pan rallado. La masa se estira con ayuda de harina y palote. Se enrosca la masa en el palote para poder acomodarla bien en el molde.

Esta receta es para un molde de 24/26 cms.

Dependiendo de la tarta, se debe cocinar antes o no. Si es para un relleno muy húmedo, como vegetales, se aconseja cubrirla con papel aluminio y ponerle un peso encima y hornear unos 15 minutos a 180° (horno medio, solo para blanquear y que haga base, o sea, que se cocine un poco y sobre todo en la base. Si se va a rellenar con un relleno menos jugoso, se puede cocinar todo directamente.

Ecoportal.net

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Acerca del Autor

Eva Cajigas

Téc. en Jardinería de la Universidad de Buenos Aires. Posgrado en Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de Chile y Posgrado en Dirección de ONG de la Universidad de Girona, España. Agroecóloga. Miembro de la Escuela de Formación Agroecológica de Concordia, Argentina.
Colaboradora estable de Ecoportal.net.

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