maíz
Fatland, cómo convertirse en un país de gordos y diabéticos
Cómo Estados Unidos se convirtió en el país de los gordos y los diabéticos y expande la cultura…
Gran triunfo contra Monsanto en la defensa de maíces nativos y contra el glifosato
La comunidad demandante contra las semillas de maíz modificadas genéticamente celebra el triunfo contra Monsanto. El voto en…
Maíz, gran aliado para la cocina y el cerebro
El maíz (Zea mays) resulta muy energético y nutritivo por su aporte de hidratos de carbono y proteínas,…
EE.UU. intenta obligar a México a consumir su maíz transgénico
Estados Unidos ha tomado medidas para intentar que México adquiera y consuma maíz transgénico producido en su territorio.…
Harinas sin gluten, un mundo saludable de posibilidades
Cuando comenzamos a explorar el fascinante mundo de las harinas sin gluten, descubrimos un sinfín de oportunidades y…
Cómo aprovechar a gran escala los desechos alimenticios industriales
En un mundo condicionado por la comida, la valorización de los desechos alimenticios industriales podría ser otro incentivo…
¿La harina de maíz eleva el azúcar en la sangre?
La harina de maíz está hecha de maíz o maíz seco, que se muele en una textura fina,…
No tires los restos de maíz!
En el video de hoy les cuento acerca de los posibles usos de los restos de maíz para…
El yugo de los cereales
Hace unos 10.000 años, cereales como el trigo del Mediterráneo, el maíz americano y el arroz en Asia,…
¡Hagamos milpa agroecológica!
Familias campesinas de Coyuca de Benítez, Guerrero, optan por la producción la milpa agroecológica para la producción de…