Si quieres el mejor batido de tu vida que mejorará la salud intestinal, ¡tenemos la receta para ti! Hoy en día, muchas personas disfrutan de los batidos como una forma cómoda y deliciosa de obtener nutrientes. Son una merienda perfecta para llevar, un desayuno rápido o incluso un postre saludable por la noche. Además, puede elegir entre miles de recetas diferentes con las frutas y verduras de su elección, o un batido verde clásico. ¡¿Qué no se podría amar?!
Sin embargo, según sus papilas gustativas, es posible que el mejor batido no siempre tenga los beneficios para la salud más significativos. Por ejemplo, muchos batidos en los restaurantes tienen azúcar añadida u otros edulcorantes que reducen el valor nutricional. Incluso si los hace en casa, aún pueden aumentar su nivel de azúcar en la sangre al agregar demasiadas frutas.
Afortunadamente, un gastroenterólogo explica cómo hacer el mejor batido que equilibre las grasas saludables, las proteínas y los carbohidratos. ¡Sigue leyendo si quieres preparar este delicioso batido tú mismo!
Cómo hacer el mejor batido para mejorar la salud intestinal
Ingredientes
*Nota: Si alguna vez no está seguro acerca de algún ingrediente, siempre consulte primero con su médico sobre cualquier asunto de salud personal que pueda tener.
- El Dr. Bulsiewicz recomienda usar plátanos como base de su batido, ya que tienen una textura espesa y cremosa. Si puede congelar los plátanos de antemano, ¡será un batido aún más delicioso! Un plátano de tamaño mediano contiene alrededor de 3 gramos de fibras solubles e insolubles. Estos tipos de fibra mejoran la salud intestinal, aceleran la digestión y promueven la regularidad. Sin embargo, dado que un plátano contiene alrededor de 14 g de azúcar, es posible que desee usar la mitad y guardar el resto.
- Verdes oscuros y frondosos. Para equilibrar el azúcar de los plátanos, también debes incluir algunas verduras. Las verduras crucíferas como la rúcula, los brotes de brócoli y la coliflor tienen toneladas de fibra y son una gran adición a un batido. Los brotes de rúcula y brócoli, en particular, contienen altas cantidades de sulforafano. Este compuesto rico en azufre ofrece excelentes antioxidantes que pueden reducir el riesgo de cáncer e incluso mejorar los niveles de glucosa en la diabetes tipo 2 . Sin embargo, si no eres fanático de ninguno de los dos vegetales, cualquier verdura de hoja verde hará de este el mejor batido.
- Las bayas como las moras, los arándanos y las frambuesas se han denominado superalimentos. Tienen nutrientes vitales como fibra soluble, vitamina C, manganeso, vitamina K1, cobre y ácido fólico. También tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no aumentarán el nivel de azúcar en la sangre. Finalmente, las bayas proporcionan abundantes antioxidantes como antocianina y polifenoles, que reducen el estrés oxidativo. ¡Un estudio encontró que las moras, los arándanos y las frambuesas tienen el mayor contenido de antioxidantes de cualquier fruta!
- Si quieres el mejor batido, Will también recomienda agregar semillas de lino, cáñamo y chía a la mezcla. Están repletos de fibra soluble, ácidos grasos omega-3 y proteínas de origen vegetal, lo que lo convierte en un batido completo. Las semillas de cáñamo , en particular, ofrecen cantidades relativamente altas de proteínas, alrededor del 25% de las calorías totales. 2-3 cucharadas proporcionarán alrededor de 11 g de proteína, similar a una porción de carne de res o cordero.
- Leche de elección. Agregue leche vegetal o de vaca para completar el mejor batido que jamás tendrá. Will prefiere la leche de avena porque tiene una textura cremosa y ofrece beta-glucano, una fibra soluble que puede reducir el colesterol malo. Un estudio encontró que las personas que consumieron 3,5 gramos de betaglucano cada día durante 5 a 6 semanas redujeron su colesterol LDL en un 4 %. Solo tendría que beber unas tres tazas de leche de avena al día para lograr resultados similares.
Hacer este batido nutritivo
Entonces, ahora que conoce los abundantes beneficios para la salud, ¡le diremos cómo hacer este delicioso batido!
- Ponga 1/2 plátano congelado, 1/2 taza de rúcula y 1/2 taza de brotes de brócoli en una licuadora de alta potencia.
- A continuación, agregue 1 taza de arándanos congelados, 1 cucharada. De semillas de lino molidas, 1 cucharada de semillas de cáñamo y 1 cucharada de semillas de chía en la mezcla.
- Agregue 1-2 tazas de leche de avena o suficiente para cubrir los ingredientes. Siempre puedes agregar un poco de agua si es necesario.
- Luego, mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados, vierta en un vaso y ¡disfrútelo! Incluso puede agregar puntas de cacao o coco rallado en la parte superior para obtener textura y nutrientes adicionales.
Otras deliciosas recetas de batidos para probar
1. Batido de plátano, jengibre, naranja y fresa
Cuando piensas en batidos, es posible que el jengibre no te venga a la mente como un ingrediente típico para usar. Sin embargo, el jengibre puede ayudar a reducir la inflamación y contribuir a la salud de las bacterias intestinales. Un estudio incluso encontró que ayuda a reducir la grasa abdominal, una ventaja. Los plátanos, las fresas y las naranjas enmascaran el fuerte sabor del jengibre, equilibrándolo con la dulzura. Es una combinación perfecta para probar y requiere solo unos pocos ingredientes.
Para hacer el batido, licúa:
- Un plátano congelado
- Dos tazas de fresas congeladas
- 1 pulgada de raíz de jengibre fresca pelada
- 1/4 taza de jugo de naranja
2. Batido de té verde y fruta Matcha
Los monjes budistas zen chinos han estado bebiendo té verde matcha durante cientos de años para mejorar su meditación. Además de la calma mental que induce el té, también puede ayudar a quemar grasa y aumentar la energía sin causar ansiedad.
Para hacer este batido de té verde, mezcle:
- Dos cucharaditas de té verde matcha en polvo
- Dos plátanos congelados
- Dos puñados grandes de espinacas
- Un mango grande congelado
- Una taza de leche de origen vegetal (para mayor cremosidad, use leche de avena o de coco)
Reflexiones finales sobre la mejor receta para su intestino
Todos tendrán una opinión diferente sobre el mejor batido que hayan probado. Algunas personas disfrutan de la mantequilla de maní y el chocolate, mientras que otras prefieren los batidos verdes. Sin embargo, la receta anterior debería atraer incluso a los consumidores de batidos más exigentes porque incluye un poco de todo.
Obtienes la cremosidad de la leche de avena y el plátano congelado, la dulzura de las bayas y la proteína de la chía y las semillas de cáñamo. Además, ¡no se olvide de los antioxidantes de todas esas verduras de hoja verde! Todos esos ingredientes asegurarán un intestino saludable y papilas gustativas felices también.
Si ese no te parece el mejor batido, ¡no dudes en probar las otras recetas! Serían un batido verde perfecto para proporcionarle energía para el día siguiente.
Por Kristen Lawrence. Artículo en inglés