Receta de batata asada: smashed sweet potato

La batata asada es uno de esos platos reconfortantes que suele ser un favorito durante los meses más fríos del año. Su dulzura natural y su capacidad para complacer tanto a jóvenes como a adultos la convierten en una opción muy atractiva.

Si quieres darle un toque diferente a tus comidas, una opción interesante es probar la batata, también conocida como boniato, al estilo smashed potatoes. Esta variante de la receta tradicional le dará un giro inesperado y sorprendente a tus platos. ¡Atrévete a experimentar con sabores nuevos y deleita a tu paladar con esta deliciosa opción!

En esta deliciosa receta, vamos a cocinar nuestro apreciado tubérculo utilizando una doble técnica de cocción: primero al vapor y luego al horno. Además, lo acompañaremos con pimentón dulce y harina de garbanzo para darle un toque extra crujiente. ¡El resultado será irresistible!

Te recomendamos acompañar este plato con una sabrosa mayonesa vegana agripicante, pero tienes la libertad de usar otras salsas que prefieras.

Además, te invitamos a explorar otras opciones culinarias como las "patatas fritas" o el hummus hechos con boniato.

Vas a necesitar

  • 2 batatas medianas
  • pimentón dulce al gusto
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
  • harina de garbanzos - opcional

Para servir:

  • mayonesa vegana
  • queso feta desmenuzado
  • hierbas provenzales (ajo y perejil)

Así se prepara

  • Para preparar las batatas, es necesario limpiarlas y cocerlas durante aproximadamente 15 minutos. Puedes hacerlo al vapor o en el microondas, hasta que estén tiernas y blandas.
  • Pelarlas y cortar en láminas de un grosor de 1 cm aproximadamente.
  • Precalentar el horno a 180 ºC. y preparar una bandeja con papel de horno.
  • Para preparar las batatas, primero colócalas en una bandeja y aplástalos con la ayuda de una cuchara o tenedor. Luego, espolvorea pimentón, sal y pimienta sobre ellas y añade un chorrito de aceite. Si deseas agregar un extra de textura crujiente, puedes incorporar un poco de harina de garbanzo.
  • Llevar al horno precalentado y hornear durante 35 min.
  • Una deliciosa opción es servirlas con un poco de queso feta desmenuzado por encima y espolvorear hierbas provenzales para realzar su sabor. Además, puedes acompañarlo con un pequeño bol de mayonesa vegana para agregarle una textura cremosa. ¡Una combinación perfecta para disfrutar de este plato!

Valores nutricionales por porción de batata asada

  • Calorías: 105kcal
  • Carbohidratos: 16g
  • Proteínas: 2g
  • Grasas: 4g
  • Grasas saturadas: 1g
  • Grasas poliinsaturadas: 1g
  • Grasas monoinsaturadas: 2g
  • Colesterol: 6mg
  • Sodio: 307mg
  • Potasio: 270mg
  • Fibra: 2g
  • Azúcar: 3g
  • Vitamina A: 10885IU
  • Vitamina C: 2mg
  • Calcio: 58mg
  • Hierro: 1mg

Ecoportal.net

Con información de: https://www.conasi.eu/