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Huellas Verdes

Documental sobre sistema de cultivo orgánico comunitario Huellas Verdes.
Huellas Verdes es una organización que opera desde enero de 2011. Está conformada por profesionales jóvenes del área de la agricultura y el urbanismo y se dedica a desarrollar experiencias de trabajo comunitario, en torno a la producción agrícola y a generar modelos de comercio alternativos para alimentos locales.

Este modelo de producción es conocido como CSA o “Community Supported Agriculture” (Agricultura Apoyada por la Comunidad), nacido en Estados Unidos en los años 80, donde existe una fuerte colaboración entre el agricultor y los consumidores. Estos últimos asumen riesgos y beneficios propios de la actividad agrícola local, aceptando pérdidas por heladas y/o sequía, consumo de acuerdo a la estación y, por supuesto, disfrutando de los periodos de abundancia, entre otras cosas. A cambio, los socios pueden conocer y aconsejar al productor, compartir y aprender de agricultura, y recibir productos tradicionales y una variedad de productos frescos que es difícil de encontrar en el mercado tradicional.

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