El calor está complicando el cultivo de uvas en el sur de Europa. Cuando las temperaturas son demasiado altas, las uvas pueden madurar antes de tiempo y acumular más azúcar, lo que termina influyendo en el vino.
En el sur de Italia, unos investigadores decidieron probar qué pasaba si parte de un viñedo crecía bajo paneles solares.
Los resultados fueron llamativos. Las plantas que recibieron más sombra produjeron racimos un 152 % más pesados que las cultivadas a pleno sol.
Pero también hubo una diferencia importante: esas uvas tenían menos azúcar.
Cómo cambió el peso de los racimos bajo los paneles solares
El experimento se realizó en 2024 en un viñedo de uva Primitivo, en Apulia, Italia.
Los investigadores compararon plantas expuestas directamente al sol con otras que crecían bajo dos niveles de sombra.
La mayor diferencia apareció en el peso de los racimos.
Los que crecieron bajo la sombra más intensa pesaron unas 5,8 onzas en promedio, mientras que los de las plantas a pleno sol apenas alcanzaron las 2,3 onzas.
Eso representa un aumento del 152 % en el peso de cada racimo.
También hubo diferencias en la cantidad de uvas producidas por sarmiento.
Las plantas a pleno sol dieron unas 0,9 libras por sarmiento, frente a 3 libras con sombra ligera y 2,3 libras con sombra intensa.
Es decir, aunque los racimos más pesados crecieron bajo la sombra más fuerte, las plantas con menos sombra tuvieron una mayor producción por sarmiento.
Además, las vides que crecieron bajo los paneles desarrollaron brotes más largos y hojas con mayor superficie.
Qué pasó con el azúcar de las uvas y la vegetación del viñedo
Los paneles no solo dieron sombra. También cambiaron las condiciones alrededor de las plantas.
Según el estudio publicado en Scientia Horticulturae, la temperatura del aire bajo las estructuras fue entre 0,9 y 1,8 °F más baja. La humedad relativa, por su parte, aumentó entre 2 % y 14 %.
En una región donde los veranos son calurosos y secos, esos cambios pueden favorecer el crecimiento de las vides.
Sin embargo, los investigadores también encontraron una diferencia en la maduración de las uvas.
Las que recibieron más sombra alcanzaron 22,9 grados Brix, frente a los 25,8 registrados en las plantas a pleno sol.
Los grados Brix indican cuánto azúcar contiene la fruta. Es un dato importante porque ese azúcar influye en la cantidad de alcohol que puede producirse durante la fermentación.
Tener menos azúcar puede ser útil para elaborar ciertos vinos, pero no significa que el resultado sea mejor en todos los casos.
También cambió la vegetación que crecía entre las filas.
Bajo los paneles, los investigadores encontraron una mayor variedad de plantas herbáceas espontáneas.
Esto muestra que la sombra también puede influir en las plantas que rodean a las vides, aunque no alcanza para afirmar que todo el ecosistema del viñedo haya mejorado.
Por qué los paneles solares podrían ayudar a los viñedos de zonas cálidas
La agrivoltaica permite cultivar y producir electricidad en un mismo terreno.
Para los viñedos, esto podría tener dos ventajas: aprovechar la energía solar y proteger las plantas de parte del calor durante el verano.
Pero no se trata simplemente de colocar paneles sobre las vides.
La cantidad de sombra importa. Si las plantas reciben poca luz, las uvas pueden madurar de otra manera y desarrollar características que no siempre son las que busca el productor.
Por eso, también hay que tener en cuenta la altura de las estructuras y el espacio que dejan para que pase la luz.
Además, el experimento se hizo durante una sola temporada y con una variedad de uva. Todavía falta saber si los resultados se mantienen con el paso de los años o si ocurriría lo mismo en otros viñedos.
Lo que encontraron en Italia es interesante porque demuestra que la sombra puede aumentar el peso de los racimos y cambiar las condiciones en las que crecen las plantas.
Ahora habrá que comprobar cuánta sombra conviene utilizar para obtener una buena cosecha sin afectar las características del vino que se quiere producir.
Puedes revisar el estudio completo en: Pitardi, S., Mazzeo, A., Magarelli, A., Bisceglie, S., Chiriacò, A., Pazienza, G., Debiase, G., & Ferrara, G. (2026). Agrivoltaics in Mediterranean viticulture: Impacts on physiology, yield and biodiversity. Scientia Horticulturae, 366, 115039. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2026.115039
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