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ALIMENTACION

Las bebidas “light” no serían más saludables que las que contienen azúcar

Un reciente estudio informa que las bebidas “ligth” no serían más saludables que su versión azucarada.

Las bebidas endulzadas de manera artificial no serían más saludables que aquellas que contienen azúcar como se suele creer. Ambas están asociadas a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, según un estudio publicado en la revista Journal of the American College of Cardiology.

El estudio se realizó con datos de un total de 104.760 participantes, quienes entre 2009 y 2019 llevaron un registro diario de sus hábitos alimenticios.

Para investigar la correlación entre las afecciones de salud y el consumo de las gaseosas, los científicos definieron el criterio de bebidas “light” como aquellas que contienen edulcorantes sin valor nutritivo, y, por otra parte, bebidas azucaradas las que poseen un contenido de azúcar del 5 % o superior.

Luego, clasificaron a los voluntarios en tres categorías, según su nivel de consumo alto, bajo y nulo, correspondiente a cada una de esas dos bebidas.

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Al finalizar la prueba y analizar las estadísticas —obviando las cifras de los primeros 3 años para descartar posibles factores de causalidad inversa—, los expertos contabilizaron 1.379 nuevos casos de enfermedades cardiovasculares, incluyendo derrame cerebral, accidente isquémico transitorio, infarto de miocardio, síndrome coronario agudo y angioplastia.

Y observaron que, en comparación con quienes no consumen ninguna de las dos bebidas, el riesgo de sufrir esas afecciones aumentaba un 5% y un 20% en el caso del consumo moderado y elevado de bebidas azucaradas, respectivamente. A su vez, para las bebidas dietéticas esas cifras fueron de 15% y 32%.

Nuestro estudio sugiere que las bebidas artificialmente edulcoradas podrían no ser un sustituto saludable para las bebidas azucaradas, y estos datos aportan argumentos adicionales para estimular el actual debate sobre impuestos, etiquetación y regulación de bebidas azucaradas artificialmente edulcoradas“, expresó Eloi Chazelas, estudiante de doctorado de la Universidad de París (Francia) y autora principal del trabajo.

Ecoportal.net

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Acerca del Autor

Eva Cajigas

Téc. en Jardinería de la Universidad de Buenos Aires. Posgrado en Gestión Ambiental de la Universidad Bolivariana de Chile y Posgrado en Dirección de ONG de la Universidad de Girona, España. Agroecóloga. Miembro de la Escuela de Formación Agroecológica de Concordia, Argentina.
Colaboradora estable de Ecoportal.net.

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