Receta para hacer paté de tofu con brotes de soja, tomates secos y nueces. Si ya has descubierto que el tofu se puede utilizar como un maravilloso paté vegetariano y quieres ir un paso más allá, prueba esta receta de tofu y germinados: una combinación deliciosa e irresistible.
Esta receta además cuenta con la vitalidad de los germinados que te aportan vitaminas y minerales y todo el sabor de la combinación con tomates secos y frutos secos. ¡Una fiesta para el paladar!
Además, los germinados se pueden preparar fácilmente, lo que te permite tenerlos disponibles con un poco de planificación.
Ingredientes para este paté de tofu
- 1 bloque tofu (unos 300 g una vez escurrido)
- ⅓ taza germinados variados
- ¼ taza nueces
- 8 tomates secos
- 3 cucharadas levadura nutricional
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas orégano
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Cómo prepararlo paso a paso
La preparación de este paté de tofu es muy sencilla, sólo deberás colocar todos los los ingredientes de la lista en la jarra de tu licuadora y cierra bien la tapa.
Si tu licuadora tienen programas, selecciona el de Salsas y Pastas y espera hasta completar. Si no ve mixeando desde la velocidad baja cambiando a la más potente por un minuto, hasta obtener la textura de un paté.
Retiralo y guárdalo en un frasco hermético en el refrigerador para consumirlo dentro de los 3 días posteriores.
Este paté de tofu es ideal para los momentos de picoteo, lo puedes untar en galletas de arroz o algún pan integral de tu preferencia. Puedes enriquecerlo aún más con verdeo, tomate fresco o perejil, ajo y un chorrito de oliva.
Nota
Si el tofu crudo te resulta difícil de digerir, puedes cocinarlo primero en agua durante unos 15 minutos con un poco de tamari.
Beneficios de incorporar tofu a la dieta
Incorporar tofu en la dieta puede tener varios beneficios para la salud debido a sus características nutricionales. Aquí algunos de ellos:
- Alto contenido proteico: El tofu es una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Es especialmente beneficioso para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que proporciona todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo.
- Bajo en calorías: El tofu es relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes desean controlar su peso o reducir la ingesta calórica.
- Rico en minerales: Contiene una buena cantidad de minerales importantes como el calcio, hierro, manganeso, fósforo, magnesio y zinc. Estos minerales son esenciales para la salud ósea, la función muscular, la producción de energía y el sistema inmunológico.
- Fuente de ácidos grasos saludables: El tofu contiene ácidos grasos poliinsaturados, incluidos ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son importantes para la salud cardiovascular y cerebral.
- Versatilidad culinaria: El tofu es extremadamente versátil en la cocina como ya viste en esta receta de paté de tofu. Puede ser utilizado en una variedad de platos como sopas, guisos, salteados, ensaladas, salsas, batidos e incluso postres, lo que facilita su incorporación en diferentes tipos de dietas y preferencias alimenticias.
- Beneficios para la salud del corazón: Debido a su bajo contenido de grasas saturadas y colesterol, el tofu puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas cuando se consume en lugar de proteínas animales más grasas.
- Regulación hormonal: Algunos estudios sugieren que los fitoestrógenos presentes en el tofu pueden tener efectos beneficiosos en la regulación hormonal, especialmente en mujeres menopáusicas.
- Digestión y salud intestinal: El tofu es una buena fuente de fibra dietética, que es importante para mantener la salud digestiva y prevenir problemas como el estreñimiento.
En resumen, incorporar tofu en la dieta ofrece una serie de beneficios nutricionales que pueden contribuir positivamente a la salud general y al bienestar. Y sobretodo, en esta receta de paté de tofu combinada con los aportes del tomate seco y los frutos secos.
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