El pastel de piña con yogurt se puede hacer de diferentes maneras. Las recetas que aprenderá ahora son pasteles tradicionales, hechos en forma de pudín, y otros en forma redonda con rodajas de piña caramelizada en la parte superior. El yogurt se mezcla en la masa para hacerlo aún más esponjoso y sabroso.
Pastel decorado con rodajas de piña y caramelo
Esta es una de las opciones que tiene un fondo de caramelo con rodajas de piña, y encima va el pastel. Cuando llega el momento de desmoldar, la piña permanece en la parte superior.
Ingredientes
- Piña: 1 lata;
- Cerezas en almíbar: 8 unidades;
- Yogur de piña: 1 olla pequeña;
- Huevo: 4 unidades;
- Azúcar: 3 veces la medida de la taza de yogurt;
- Trigo: 3 veces la medida de la taza de yogurt;
- Aceite: 1x la medida de la taza de yogurt;
- Levadura: 1 cucharadita;
- Caramelo líquido: al gusto.
Elaboración:
-En el tazón de una batidora eléctrica, coloque los huevos enteros, el aceite, el azúcar, el yogur, la harina, el polvo de hornear y luego, batir durante unos 10 minutos.
-Engrase la lata con caramelo líquido y en el fondo coloque las rodajas de piña, las cerezas cortadas por la mitad, escurridas y secadas con papel absorbente.
-Después de la masa, colóquela sobre la piña y hornee en un horno precalentado a 180 grados, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
-Una vez cocido, retíralo del horno y pinche con un tenedor. Vierta un poco de jarabe de la lata de piña para humedecer el pastel. Luego desmolde.
Pastel con piña fresca y yogurt natural
Esta también es una versión similar, con las rodajas de piña decoradas, pero en esta opción hay piña fresca y el yogur es natural, sin sabor.
Ingredientes
- Azúcar: 2 tazas + 1 taza;
- Piña en rodajas: 1 unidad;
- Huevo: 3 unidades;
- Aceite: 1 taza;
- Yogur natural: 1 taza;
- Trigo: 1 ½ taza;
- Levadura: 1 cucharada;
- Agua: ½ taza (para caramelo).
Elaboración:
-Haga el caramelo con una taza de azúcar y agua y extiéndalo sobre la lata.
-Coloca las rodajas de piña encima del caramelo.
-Batir los ingredientes restantes en una licuadora durante unos 3 minutos.
-Poco a poco agregue la harina de trigo y finalmente la levadura.
-Verter en la sartén, hornear durante unos 40 minutos o hasta que esté horneado.
-Desmoldar aún caliente.
Tarta de piña con yogurt natural
Esta receta, lleva jugo de piña y yogurt en la masa, y luego un jarabe de piña.
Ingredientes
- Gemas: 3 unidades;
- Claro: 3 unidades;
- Azúcar: 1 taza;
- Margarina: 4 cucharadas soperas;
- Jugo concentrado de piña: 1 taza;
- Yogurt natural: ½ taza;
- Trigo con levadura: 3 tazas;
- Jugo de piña: 1 taza (para jarabe);
- Agua: ½ taza (para jarabe);
- Azúcar: 4 cucharadas, para almíbar.
Elaboración
-Batir las yemas de huevo, la margarina y el azúcar en una batidora hasta que estén cremosas.
-Agregue gradualmente la harina a la crema, alternando con el jugo de piña y el yogur.
-Mezcle suavemente las claras de huevo con nieve.
-Ponga la masa en una forma mediana para budín engrasado y enharinado.
-Hornee en un horno mediano, precalentado a 180 grados, aproximadamente 40 minutos.
-Para el jarabe: en una cacerola mezcle los ingredientes y cocínelos hasta que forme la textura de un jarabe.
-Una vez que el pastel esté listo, desmolde y agregue el jarabe.
Artículo en portugués
