El Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura, que opera bajo la órbita de la secretaría coordinada por Brooke Rollins, impulsa un plan para potenciar el consumo de alimentos saludables. En este marco, se implementaron medidas específicas para disminuir el precio de verduras, frutas y otros artículos nutritivos y así hacer más asequible esta estrategia nutricional que, hasta ahora, mostró grandes resultados.
Medidas drásticas
Desde la administración federal aplicaron una exhaustiva estrategia para alcanzar los objetivos de alimentación saludable. Incluso, el Gobierno intentó aplicar una prohibición para que los beneficiarios del SNAP utilicen los cupones en la compra de alimentos ultraprocesados, algo que finalmente fue rechazado por múltiples estados. Para la Secretaría de Agricultura, esta era una buena forma de impulsar el consumo de alimentos nutritivos.
En el comunicado oficial, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) destacó que esta estrategia, además de impulsar la alimentación saludable, también era una mejor manera de utilizar el dinero de los contribuyentes. «Los minoristas autorizados por SNAP reciben más de US$90 mil millones al año, o US$236 millones al día de los contribuyentes, por lo que el Gobierno quiere asegurarse de que realmente se dediquen a la venta de alimentos saludables», expresaron.
Esta estrategia fue diseñada entre la USDA y la Secretaría de Salud y Servicios Humanos (HHS), cuya meta era elevar el estándar para los minoristas y asegurar que los fondos federales se utilicen en opciones más nutritivas para las familias con menos recursos. Pese a las buenas intenciones del Gobierno, organismos vinculados a la defensa del consumidor consideraron ilegal esta medida, por lo que la Justicia suspendió su implementación en varios estados.
Nuevas medidas, grandes resultados
A pesar de este duro revés legislativo, el USDA no se dio por vencido y apuntó a nuevas estrategias para impulsar su plan de alimentación saludable. Asimismo, implementó medidas económicas y acuerdos con minoristas y grandes empresas, con el objetivo de garantizar la asequibilidad de este tipo de alimentos. Y según la secretaria Brooke Rollins, los resultados obtenidos durante este tiempo son verdaderamente alentadores.
Un informe compartido por la funcionaria en su cuenta oficial de X muestra que los precios de las frutas, verduras, lácteos y otros productos nutritivos tuvieron notables recortes, gracias a las estrategias aplicadas por las autoridades federales. Por ejemplo, los huevos disminuyeron su precio casi en un 90 %, mientras que las bayas bajaron un 24 %. La mantequilla y el aceite de oliva también tuvieron un notable descenso, con una baja del 15 % y un 14 %, respectivamente.
«Bajo el liderazgo de Donald Trump, estamos restaurando el sueño americano, haciendo que sea más fácil para las familias poner comida saludable y asequible en la mesa», escribió la secretaria. En esa línea, agradeció el trabajo mancomunado entre el Gobierno y los minoristas, como Walmart y Giant Eagle, que aceptaron una asociación para ayudar a reducir los costos de la comida fresca y saludable.
Según explicó Rollins, la incorporación de estas reconocidas empresas llevó a que muchos otros minoristas también acepten colaborar en los esfuerzos por hacer a América saludable otra vez. «Todavía tenemos más trabajo por hacer, pero vamos en la dirección correcta. Cada paso que damos para bajar los precios de los comestibles es otro paso para ayudar a las familias estadounidenses», aseveró la mandataria.
Guías alimentarias
Otra estrategia importante en el plan nutricional estadounidense son las nuevas guías alimentarias, publicadas por el Gobierno a inicios de este año. Este nuevo documento, creado entre el USDA y el HHS, recomienda una dieta fundamentada en alimentos integrales y proteínas, así como también insta a la drástica reducción de comidas ultraprocesadas y de azúcares agregados. Según Brooke Rollins y el secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., esta guía pone énfasis en la prevención de enfermedades crónicas.
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