alimentación
Yogur
Este delicioso fermento lácteo no solo es rico en proteínas y calcio sino que ayuda a regular el…
Las leyes de semillas aniquilan la soberanía y autonomía alimentaria de los pueblos
Desde los orígenes de la agricultura, las semillas son un componente fundamental de la cultura, los sistemas productivos,…
Mujeres de maíz
Frente a este modelo agrícola neoliberal, intensivo e insostenible, que se ha demostrado totalmente incapaz de satisfacer las…
Del derecho a la alimentación a la autonomía alimentaria
En el debate por los derechos alimentarios de los pueblos indígenas, la autonomía se explica por la capacidad…
La muy lucrativa, adictiva, engordante y poco nutritiva comida procesada
La industria de los alimentos, tanto los procesados, como los, digamos, “naturales”, está controlada a nivel mundial por…
Apio
El apio pertenece a una extensa y notable familia vegetal, caracterizada por un marcado sabor especiado, intenso, aromático…
Quién alimenta al mundo
Presentamos tres fragmentos de uno de los más recientes documentos de investigación del Grupo ETC, con atisbos y…
Lograr los ODM, una vida mejor para miles de millones de personas
Para quienes viven en la pobreza, los Objetivos de Desarrollo del Milenio no han sido nunca objetivos abstractos…
Arroz integral
El arroz integral, sabroso y muy nutritivo, no solo favorece la salud intestinal sino que ayuda a prevenir…
Acción directa contra la Obesidad Infantil. Por una pedagogía alimentaria
La llamada “comida basura” es producto de la mercantilización, industrialización y globalización de los alimentos. La comida se…