En sus últimas declaraciones, el titular del Departamento de Salud de los Estados Unidos, Robert F. Kennedy Jr. afirmó que el alto consumo de alimentos ultraprocesados es uno de los mayores riesgos para la salud de los estadounidenses en la actualidad. Algo, que va en acorde con la línea que ha mantenido la administración Trump como parte del movimiento de Make America Healthy Again (MAHA).
Las palabras del secretario de Salud indican una guerra declarada contra los alimentos ultraprocesados (AUP) se cierne en Estados Unidos
A pesar de los esfuerzos de Trump y del Departamento de Salud en avanzar en la eliminación de los alimentos ultraprocesados, que no aportan un valor nutricional real a las personas, se han encontrado con que el entusiasmo de los ciudadanos no ha sido suficiente. Por lo que no se ha podido superar la oposición de las grandes corporaciones de comida en disminuir o cambiar su producción y las contradicciones políticas en algunos casos.
Robert F. Kennedy Jr., actualmente líder del Departamento de Salud de los Estados Unidos, ha sido muy claro con respecto a la posición de la administración de Donald Trump ante el consumo de los alimentos ultraprocesados. El secretario, afirma que en este momento se encuentran en una guerra que toca al plano espiritual, pues el alma de las personas está influenciada por aquello que comen.
Unas declaraciones que aprovechan para hacer eco sobre las declaraciones de Mike Tyson durante un comercial del Super Bowl, en donde se le declaró de forma oficial la guerra a los alimentos ultraprocesados, un elemento que se ha vuelto indispensable en la canasta básica de las familias de menos recursos pero que estaría siendo perjudicial para la salud a largo plazo de esos los estadounidenses de bajos recursos.
Las alarmas están ahí, dice el secretario Kennedy, pero afirma que no les estamos prestando suficiente atención
El secretario Kennedy aseguró que, en la mayoría de los casos de diabetes juvenil, el diagnóstico puede revertirse si solamente se cambia la dieta de la persona, y se eliminan los ultraprocesados, algo que la gran mayoría de los médicos no dicen porque no saben cómo dar ese tipo de consejos. Todo, debido a que no se sienten competentes para dar consejos nutricionales, ya que la farmacología solo les enseñó a recetar pastillas.
Según las palabras de Kennedy, en su discusión en el Centro de Estudios Conservador Heritage Foundation, esto puede verse en aproximadamente el 80% de los médicos hoy en día. De esa forma, cuestionó que estos están más acostumbrados a curar las enfermedades solamente si hay una píldora que lo haga, que a verdaderamente preocuparse por inculcar hábitos saludables a sus pacientes.
Comer comida real es la solución que plantea el Departamento de Salud
Según el secretario de Salud, el país no se está centrando en cuáles son las causas de enfermedades crónicas como la diabetes y cómo pueden prevenirse. Por lo tanto, si esto va a cambiar en algún momento, el principal culpable, los alimentos ultraprocesados, que representan más del 70% de lo que comen los estadounidenses, deben desaparecer.
Estas palabras adquieren mucho más peso luego de que un equipo de expertos en salud pública advirtiera que el consumo de estos alimentos ultraprocesados, como los cereales, los yogures y los refrescos o incluso la fórmula infantil, están impulsando el aumento de las enfermedades crónicas y mentales. Todo esto, ha motivado la aplicación de medidas como la supresión de los colorantes artificiales e incluso la sustitución del jarabe de maíz de las bebidas de Coca Cola.
Por esto, la administración de Trump ha lanzado sus Guías Alimentarias para estos años, donde se prioriza el consumo de proteínas, verduras, frutas y grasas saludables, evitando lo más posible los azúcares e ingredientes artificiales, en un intento por mejorar la salud general de todas las personas en el país.