Budín vegano de banana y cacao húmedo

Budín de banana húmedo vegano, hecho con leche vegetal y cacao. Todo el mundo puede consumirlo porque no lleva leche ni huevo, sin manteca y sin yogur. Lo puedes creer?

Ingredientes

Para 12 porciones necesitarás

  • 1 y 1/2 de harina integral de trigo
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio
  • 3 cdas cacao en polvo de buena calidad
  • 100 grs azúcar orgánico
  • 2 bananas maduras pisadas
  • 1/3 taza leche vegetal o agua
  • 6 cdas agua hirviendo
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 2 cdas aceite girasol
  • 1 pizca sal

Así se prepara

  1. Precalienta el horno a 180. Prepara todo los ingredientes.
    Primero haz un puré de bananas y bate junto con el azúcar, el aceite, la leche vegetal o agua y la vainilla.
  2. Agrega la harina, el bicarbonato y la sal. Bate hasta integrar bien.
    Reserva 1 taza de la mezcla en un bowl pequeño, es el que después vas a mezclar con el cacao.
  3. En una taza mezcla el cacao con 3 cucharadas de agua hirviendo. Después de haberse formado como una pasta incorpóralo al bowl pequeño que habías reservado antes y mezcla todo bien.
  4. Pon en una budinera (o molde para pan)
    Cocinar en horno por aproximadamente 35 min o hasta que después de clavar un cuchillo en el medio, salga limpio y seco.
  5. Dejar enfriar y desmoldar este deliciosos budín vegano.

Ecoportal.net

Fuente