Por costumbre, muchos consumimos en el desayuno panes, tostadas, hot cakes, y otros alimentos elaborados con harinas refinadas. Una opción más saludable puede ser esta receta de Hot cakes sin harina ni azúcar, para comenzar el día con energía.
En esta preparación, la harina se reemplaza por la avena, un cereal muy nutritivo y el plátano como endulzante natural.
Lograremos un desayuno muy saludable con aportes de fibra, minerales, nutrientes y energía!
Ingredientes
2 tazas de Avena
2 cucharaditas Polvo de hornear o bicarbonato de sodio
1 1/4 taza Leche de avena
2 Claras de huevo
1 Plátano maduro
Esencia de vainilla
Preparación
Lo primero es triturar los copos de avena en una procesadora hasta lograr la textura deseada. Es posible llevarla a una textura similar a la de la harina, o dejarla un poco más gruesa, algo rústica.
Pisar el plátano hasta hacerlo un puré suave, y mezclarlo con las claras de huevo hasta hacer una pasta densa. Si se desea, se puede añadir unas gotas de esencia de vainilla.
Como opcionales a esta receta se pueden agregar pasas de uva, coco rallado, frutas, nueces, miel y todos los ingredientes saludables que podamos imaginar para hacer nuestros desayunos más deliciosos.
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