Una receta deliciosa raw con propiedades antiinflamatorias gracias a sus ingredientes como las nueces y las frambuesas.
Todo lo que comemos a lo largo del día, impacta sobre la inflamación de nuestro organismo. Muchas veces ni lo notamos, pero los procesos inflamatorios facilitan el desarrollo de algunas enfermedades.
Es por ello que es conveniente estar atentos a lo que consumimos y pensar en incorporar a la dieta, alimentos antiinflamatorios como los que te contamos en la siguiente receta dulce.
Receta pastel
Este pastel sin cocción se elabora rápidamente, solo que algunos ingredientes deberán estar listos con antelación. El resultado es una receta dulce, muy atractiva a la vista y sobre todo, saludable.
Ingredientes para 12 porciones
Para la base
- 200 g de nueces
- 20 dátiles en rama
- 2 cdas. de cacao en polvo
Para el relleno
- 400 g de frambuesas
- 20 dátiles
- Coco seco en láminas
Preparación
- Poner en remojo las nueces en agua durante 12 horas para activarlas y aprovechar al máximos sus propiedades.
- Para hacer la base, colar y lavar las nueces. Triturarlas con los 20 dátiles y el cacao hasta obtener una masa moldeable.
- Amasarla con las manos y colocarla en un molde, formando una capa de 2 cm de grosor que cubra todo el fondo.
- Para hacer el relleno, triturar la mitad de las frambuesas (el resto se reservan para la decoración) y todos los dátiles hasta lograr una consistencia de mermelada.
- Untar toda la base con la “mermelada”.
- Para la terminación, decorar el pastel con el resto de las frambuesas y unas laminitas de coco seco.
Receta de Javier Medvedovsky
Ecoportal.net