¿Tienes hambre pero no tienes tiempo de preparar platos elaborados? Cada vez más personas se deciden a incorporar platos vegetarianos en su alimentación... ¡y queremos que siga creciendo la tendencia! Así que para asegurarnos que nadie se quede rezagado, aquí compartimos esta receta para gente sin tiempo.
Sandwich vegano fresco y ligero
Este sandwich es genial para esos días que has tenido una comida muy copiosa o estas hinchada por lo que sea y no te apetece algo muy bestia para comer. Para salir a hacer un picnic o para lo que queráis. Se puede comer a cualquier hora y esta muy bueno y es muy ligero!!
Os aviso, os va a sorprender para bien!!
Como siempre decimos creemos que en los bocadillos, sandwich, “hot dogs”, … es muy importante el pan.
No uséis el pan Bimbo de molde típico, super prefabricado. Por cierto, aviso a navegantes!!! el pan Bimbo no es apto para veganos. Lleva un conservante que esta hecho con grasa animal!! el único que podéis comer en caso que queráis comprar pan de molde de este tipo es el Bimbo natural.
Dicho esto, nosotras en esta ocasión compramos un pan de molde de kamut en la panadería que estaba espectacular! Fue el complemento perfecto para este sandwich.
Este sandwich va hecho como por capas y no lleva nada cocinado es todo pim pam! Lleva una capa de aguacate, una de tofu en lonchas a las finas hiervas, una de tomate a rodajas, un puñado de brotes de alfalfa, dos pepinillos en vinagre y una loncha de queso vegano.
Os digo que os sorprenderá, en un principio puede que no sea la receta más vistosa del mundo pero es darle un bocado y bua…
El aguacate le aporta esa untuosidad que tiene que le da otro aire a cualquier plato donde este. Es espectacular y nos aporta esa grasa vegetal buena para el cuerpo que necesitamos y más ahora que hace frío.
Se que hay mucha gente que no es muy fan de las lonchas vegetales. Lo digo porque nosotras somos de esas que también pensamos así. No es un alimento que sirva para base de una dieta, como ningún embutido, pero para de vez en cuando o ciertos sandwich se tiene que tener en cuenta. Es importante encontrar una marca y sabor que os guste.
No tiene mucho secreto! Y no hay excusa de que no tenéis tiempo para cocinar!!
- 4 rebanadas de pan de molde de Kamut
- 4 lonchas de tofu a las finas hierbas
- 1 aguacate a lonchas
- 1 tomate a rebanadas
- 2 lonchas de queso vegano
- 2 puñados de brotes de alfalfa
- 4 pepinillos en vinagre (al gusto)
- Preparamos los ingredientes.
- Cogemos las rebanadas de pan de kamut. Intentar usar un pan de calidad ya que eso marcará el resultado del sandwich.
- Cortamos el aguacate (que este madurito) y lo cortamos a tiras. Lo colocamos en la base.
- Seguidamente colocamos dos lonchas de tofu (en este caso de finas hierbas) por sandwich.
- Luego una capa de tomate cortado a lonchas.
- Un puñado de brotes de alfalfa.
- pepinillos en vinagre por sandwich. Aunque depende de como os guste.
- y un loncha de queso vegano. Lo que siempre decimos. Importante encontrar un queso vegano que os guste!!
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