Las algas marinas ya ocupan un lugar en las dietas naturistas y son fáciles de encontrar en tiendas de alimentación saludable disecadas.
Las variedades más conocidas son wakame, nori, espagueti de mar, arame, kombu, alaria, hiziki o agar-agar, entre otras. Aportan una textura y sabor originales a las comidas y además suman numerosos nutrientes como vitaminas, hierro y calcio, entre otros beneficios.
Te compartimos una receta con una de las algas más exquisitas, ensalada de wakame.
Ensalada de wakame
La ensalada de wakame es un plato tradicional que se ofrece en la mayoría de restaurantes japoneses. Es el acompañamiento ideal para el sushi y se prepara en solo en cinco minutos.
Ingredientes
- 20 g de ensalada de wakame
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de salsa de soja
- ½ cucharada de vinagre de arroz o de vino blanco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- Opcional: jengibre
Preparación
- Rehidrata las algas en un recipiente con agua fría alrededor de cinco minutos.
- Aclara y escurre bien.
- Haz la vinagreta mezclando bien la soja, el vinagre, el aceite de sésamo, el azúcar y las semillas.
- Como toque opcional puedes rallar un poco de jengibre y añadir a la salsa.
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